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克糖粉|網紅乳酪曲奇


克糖粉|網紅乳酪曲奇

網紅乳酪曲奇，外酥內軟，奶味十足
By 尋找米米【豆果美食官方認證達人】
用料

  • 黃油 80克
  • 糖粉 35克
  • 蛋清 25克
  • 低筋粉 140克
  • 可可粉 少許
  • 斑斕粉 少許
  • 紅絲絨液 少許
  • 奶油奶酪（內餡） 140克
  • 糖粉（內餡） 15克
做法步驟
克糖粉|網紅乳酪曲奇

1、奶油奶酪與糖粉攪打均勻，冷凍約30分鐘，變硬后均分10份，捏成小圓球，繼續放入冰箱冷凍。
克糖粉|網紅乳酪曲奇

2、接著制作曲奇皮，軟化好的黃油與糖粉混合均勻，分次加入常溫的蛋清，混合均勻。
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【 克糖粉|網紅乳酪曲奇】3、篩入低筋面粉，混合均勻，并整理成團。
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4、面團按3﹕3﹕4的比例，切割成3份，分別加入可可粉、斑斕粉、紅絲絨液，調成棕色、綠色以及紅色的面團。
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5、棕色和綠色的面團分別均分3份，紅色的面團均分4份。
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6、小面團按成窩窩狀，包入冷凍成型的內餡，不需要收口，但是外圈要捏緊一些。
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7、放入預熱好的烤箱，上下火180度，中下層烘烤15分鐘左右。
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8、出爐后趁熱放上卡通餅干、普雷結餅干等做裝飾。
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