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豬耳朵|開胃營養菜：爆炒豬耳朵，麻辣鮮香，口感Q彈，非常入味


豬耳朵|開胃營養菜：爆炒豬耳朵，麻辣鮮香，口感Q彈，非常入味
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豬耳朵|開胃營養菜：爆炒豬耳朵，麻辣鮮香，口感Q彈，非常入味
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【豬耳朵|開胃營養菜：爆炒豬耳朵，麻辣鮮香，口感Q彈，非常入味】
豬耳朵|開胃營養菜：爆炒豬耳朵，麻辣鮮香，口感Q彈，非常入味
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豬耳朵|開胃營養菜：爆炒豬耳朵，麻辣鮮香，口感Q彈，非常入味

開胃營養菜：爆炒豬耳朵 ， 麻辣鮮香 ， 口感Q彈 ， 非常入味
秋季溫度驟降 ， 沒了夏季的溫暖環抱 ， 大家還很習慣么？想必一定有很多的小伙伴會說：還沒能習慣！其實這樣說也不是沒有道理的 ， 因為每個人的身體素質不一樣 ， 他們抵御風寒和病毒的能力也不同 ， 也會有一部分的伙伴會因為季節的改變出現一定情況的厭食癥狀 ， 但是如果不是病理性的 ， 那就沒什么問題了 ， 只需要一道開胃的美食就可以分分鐘治愈了 。 所以今天小編就帶著這樣一道菜向大家走來了 ， 那就是這道開胃營養菜 ， 爆炒豬耳朵 ， 其口感Q彈 ， 軟嫩適中 ， 再加上辣椒的提味 ， 讓菜品更有層次感 ， 吃上一口麻辣鮮香的 ， 特別入味 ， 還不趕快開始吃起來!
首先要說到爆炒的菜品 ， 那么一定不在少數 ， 因為爆炒的菜品多為辣味居多的 ， 一般出現在川菜的菜系比較多 ， 而今天這道爆炒豬耳朵 ， 也正是運用了川菜的經典手法 ， 才能將其制作得色香味俱全 。 爆炒豬耳朵的主要食材就是豬耳朵、青辣椒和剁椒 ， 然后再填入些許的調味料 ， 一同炒制而成 ， 既營養又美味 。
爆炒豬耳朵雖然在口感上清脆爽口 ， 既有肉質的香味 ， 又有麻辣的味道加持 ， 才讓菜品如此的受歡迎 。 另外菜品的營養價值也是相當高的 ， 富含大量的蛋白質、維生素和超多的鈣質成分 ， 適量食用可以食用可以起到補血養氣 ， 改善脾胃虛弱和強壯骨骼的效果 ， 適合各個年齡段的人群一同食用哦 。
如果你正處于食欲不佳 ， 或者說身體虛弱的階段 ， 那么就要選擇這道爆炒豬耳朵 ， 保證讓你胃口大開 ， 還不趕快跟小編制作起來！
【菜品】：爆炒豬耳朵
【烹飪食材】：豬耳朵一個、青辣椒適量、剁椒適量、生蒜適量、老抽適量、豬油適量、雞精適量 。
【烹飪步驟】:
步驟1、首先我們來準備一下主要的食材 ， 首先就將購買的現成的豬耳朵取出 ， 然后辣椒也洗凈后去籽 ， 切成辣椒段 ， 然后開始嘍 。
步驟2、隨后將豬耳朵鋪平在菜板上 ， 用刀將其切成條狀 ， 或是片狀備用 。
步驟3、隨后起鍋熱油 ， 油燒熱以后優先下入青椒進行翻炒 ， 然后青椒變色以后加入少許食鹽翻炒至變軟 。
步驟4、隨后將豬耳朵全部倒入進入 ， 與辣椒共同翻炒 ， 讓豬耳朵均勻的沾滿辣椒的香味 ， 隨后繼續向鍋中加入生蒜末和豬油炒勻 ， 增添香氣 。
步驟5、臨出鍋以前 ， 將剁椒加入鍋中 ， 繼續加入雞精和老抽入味 ， 翻炒均勻即可 。
步驟6、盛出裝盤 ， 就可以食用了 。
【烹飪小貼士】：
貼士1、在準備食材的時候一定要選擇食材新鮮的豬耳朵 ， 可以購買現成的鹵味制作 ， 如果自己會制作的話也可以自己鹵制后 ， 進行炒制 。
貼士2、如果不喜歡豬耳朵的人群 ， 可以用其他的鹵味代替 ， 制作方法不變 。

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