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深圳市|滿餡的豬肉包，咬一口就爆汁，吃一次就愛上的美味


深圳市|滿餡的豬肉包，咬一口就爆汁，吃一次就愛上的美味
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滿餡的豬肉包 ， 咬一口就爆汁 ， 吃一次就愛上的美味
【深圳市|滿餡的豬肉包，咬一口就爆汁，吃一次就愛上的美味】豬肉是我們經常食用的肉類之一 。 不僅因為它味道美味、價格低廉 ， 還因為它豐富的營養價值 。 豬肉中所含的豐富的優質蛋白質 ， 非常容易被人體吸收 ， 促進大腦和機體發育 ， 增強人體抵抗力和免疫力；豬肉中還含有較多的鐵 ， 能夠改善缺鐵性貧血 ， 可以補血補氣；它含有多種維生素和多種礦物質 ， 能為人體提供能量和熱量 ， 補充人體所需營養 。
能用豬肉制作的美食數不勝數 ， 我相信大家都吃膩了 。 今天準備利用豬肉制作主食—好吃的蔥香豬肉包 ， 咬一口 ， 滿滿的肉餡 ， 滿滿的汁液 ， 鮮嫩美味 ， 好吃的不得了~早餐店的包子餡才不會像自己家制作的包子餡那么大 ， 往往一口咬下 ， 吃進嘴的都是皮 ， 第二口才會看到餡 ， 一點都不經濟實惠 。 自從學會了蒸包子 ， 再也不用擔心吃不到好吃的包子 ， 也不會擔心明天的早餐吃什么了！
【菜名】：蔥香豬肉包
【配料】：面粉500g、豬肉500g、香蔥2根、姜半塊、酵母5g、胡椒粉2g、生抽2勺、香油1勺、耗油1勺、料酒1勺、鹽半勺、白糖半勺
【烹飪過程】：
1、選用肥瘦相間的梅肉 ， 清理干凈后切成小塊 ， 姜去皮后分別切成小塊和姜末 ， 香蔥處理干凈后切成蔥末 ， 姜末和蔥末裝碟備用；
2、準備好清洗干凈的絞肉機 ， 將切好的肉塊放入絞肉機中 ， 在上層加入姜塊 ， 蓋上蓋啟動機器 ， 將肉絞成碎末；
3、準備一個大碗 ， 將絞好的餡倒入 ， 加入一小勺鹽和適量的清水 ， 攪拌均勻 ， 水要少量多次的加；
4、攪拌均勻后加入2勺生抽、1勺蠔油、1勺料酒、半勺白糖、姜末、胡椒粉 ， 用筷子攪拌均勻直至上勁 ， 再加入香油和蔥末 ， 攪勻后放入冰箱冷藏；
5、在面粉中加入5克酵母 ， 少量多次倒入清水 ， 和成面團 ， 直至表面光滑即可 ， 將面團封閉放置5分鐘左右 ， 再將面團搓成勻稱的長條形；
6、將長條形切成若干個大小均勻的塊 ， 用搟面杖 將塊搟成四周薄、中間厚的餅皮；
7、將冷藏的餡取出 ， 用筷子夾取適量餡放在餅皮中間 ， 用手沿著同一方向捏褶收口 ， 注意口要收緊實；
8、將包好的包子醒一下 ， 大約15-20分鐘左右 ， 然后放入鍋中隔水蒸 ， 水開后大約蒸15分鐘左右就做好了 。
【烹飪小貼士】：
1、選用肥瘦相間的梅肉 ， 做出的餡肉質鮮嫩 ， 肥而不膩；
2、水要少量多次添加 ， 這樣和出來的餡才會軟硬適中；
3、包子皮要搟的中間厚周邊薄 ， 這樣的皮才能更容易捏褶；
4、蒸包子前 ， 包子要醒20分鐘左右 ， 這樣不僅可以醒一下包子還能讓包子皮更入味；

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