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干酵母|這道全麥貝果連續吃了3碗，全家人都一致好評


干酵母|這道全麥貝果連續吃了3碗，全家人都一致好評

喜歡貝果的口感，有韌勁，而且全麥貝果比較適合減脂期間做主食來食用。
By Summer????????
用料

  • 高筋粉 250克
  • 黑全麥粉 50克
  • 鹽 3克
  • 細砂糖 10克
  • 干酵母 3克
  • 水 170克
  • 蜂蜜 10克
  • 糖（煮糖水） 25克
  • 水（煮糖水） 1000克
做法步驟
干酵母|這道全麥貝果連續吃了3碗，全家人都一致好評

1、所有面團材料混合，揉成八分筋膜的面團，不需要出手套膜。
干酵母|這道全麥貝果連續吃了3碗，全家人都一致好評

2、放烤箱發酵50分鐘左右（發酵時底部放一杯溫水保持濕度）
干酵母|這道全麥貝果連續吃了3碗，全家人都一致好評

【 干酵母|這道全麥貝果連續吃了3碗，全家人都一致好評】3、取出輕拍排氣，分成6等份，搓圓，蓋保鮮膜松弛十分鐘
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4、取一個小面團，搟成牛舌狀，卷成長條，再從一端搟一個片收口（如圖）
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5、都卷好以后繼續放在烤箱中發酵20分鐘
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6、同時準備煮貝果的糖水，煮90度左右調小火，把發酵好的貝果每面煮30秒撈出
干酵母|這道全麥貝果連續吃了3碗，全家人都一致好評

7、烤箱預熱，中下層，上火230度，下火200度，烤16分鐘，最后3分鐘加蓋錫紙 早上煎個雞蛋和培根，貝果三明治味道好好呦
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