材料：蝦仁２００克 ， 胡蘿卜２０克 ， 黃瓜２０克 ， 姜絲適量 ， 蒜末適量 ， 鹽４克 ， 料酒１０克 ， 食用油８毫升 。
做法：
１、蝦仁加鹽、料酒 ， 食用油 ， 腌制３０分鐘 。
２、清水煮沸 ， 胡蘿卜和黃瓜焯水３０秒 。
３、蝦仁焯水３０秒 。
４、倒入食用油 ， 放入姜絲 ， 大火爆香 。
【炒蝦仁怎么炒好吃又嫩】５、倒入食材 。
６、加鹽、料酒 ， 翻炒均勻 。
７、放入蔥末 ， 翻炒出鍋 。

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