綠筍|家常牛肉菜譜，蘆筍炒牛肉，簡單美味營養，超下飯，受全家歡迎！
最近饞牛肉，做了各種炒牛肉。
用料：牛肉（黃瓜條一巴掌，蘆筍一把，蠔油1勺，料酒1勺，淀粉1勺，生抽1勺，糖5克，鹽2克，黑胡椒1點兒
蘆筍炒牛肉的做法：
【 綠筍|家常牛肉菜譜，蘆筍炒牛肉，簡單美味營養，超下飯，受全家歡迎！】應季食材怎么也該吃一回。
剝去鱗片，掰掉老根。
蘆筍洗凈斜切成片，牛肉切薄片。
加入生抽、料酒、蠔油、淀粉、糖、鹽、食用油抓勻，靜置一刻鐘。
油熱放蔥花。
下入牛肉炒至變色。
加蘆筍片（我沒焯水，沒覺得影響口感，也嫩也鮮，您覺得有必要焯水斷生就提前焯一下。
撒了點兒黑胡椒，翻炒均勻，加鹽出鍋。
很下飯。
小貼士：牛肉片一定切薄片，別嫌麻煩哈，按上面方法腌漬入味。蘆筍含有豐富的維生素B、維生素A以及葉酸、硒、鐵、錳、鋅等微量元素。蘆筍具有人體所必需的各種氨基酸。蘆筍含硒量高于一般蔬菜，與含硒豐富的蘑菇接近,甚至可與海魚、海蝦等的含硒量媲美?？傊畯陌坠S、綠筍中氨基酸和鋅、銅、鐵、錳、硒元素的分析結果看出，除白筍含天冬氨酸高于綠筍外，其他無論氨基酸還是上述微量元素含量，綠筍均高于白筍。
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