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十字刀|西蘭花番茄


十字刀|西蘭花番茄

孩子視力不好，每周都會做這道菜，孩子最喜歡番茄配西蘭花，西蘭花焯水時一定要注意時間不能過長，一般1-2分鐘，水中加點鹽，不然除水后菜的顏色不好看
By King～媽咪
用料

  • 西蘭花 400克左右
  • 西紅柿 2個
  • 植物油 2勺
  • 蒜 1瓣
  • 鹽 適量
  • 生抽 少許
做法步驟
十字刀|西蘭花番茄

1、西蘭花用小刀劃成小朵，用鹽水浸泡下。我一般用兩個西紅柿，這樣炒出的西紅柿汁會比較多，西蘭花裹滿汁水會好吃些
十字刀|西蘭花番茄

2、西紅柿劃十字刀，水開后放點鹽，再把西蘭花和西紅柿放進鍋里，西紅柿燙一小會就得撈起來，西蘭花焯水1-2分鐘
十字刀|西蘭花番茄

3、西紅柿去皮后切成小塊
十字刀|西蘭花番茄

4、油熱放入大蒜粒，爆香后放入西紅柿，炒出汁水
十字刀|西蘭花番茄

5、加入西蘭花翻炒，翻炒的時候汁水會越來越多，所以不要加水，加入鹽和生抽調味，翻炒時間不能過長，大概一分鐘，裝盤之前嘗一下
十字刀|西蘭花番茄

6、兩個西紅柿的汁水會多些，不喜歡汁水多的可以只用一個西紅柿
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