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火鍋|十大火鍋隱藏職業曝光！有人年入百萬，有人苦逼道歉…( 三 )

火鍋調料





▲海底撈食品規劃收納師在介紹工作
2021年 ， 這一新興工種出現在了上海的海底撈門店 ， 他們不單單是將物資簡單陳列還會根據門店的實際消耗與用量給出最精準的“瘦身方案” 。
比如貼不同顏色的警戒標簽綠色表示充足、黃色提示需要補貨紅色意味告急 ， 讓后廚庫房可視化 ， 更大程度提升庫存周轉率 ， 降低損耗 。

最考驗耐心的職業
剝蝦師
要求“只剝不吃” ， 你能忍住這種誘惑嗎？
在集漁·泰式海鮮火鍋 ， 無論是鮑魚還是蝦 ， 煮熟后服務員都會剝好再端上桌 ， 避免女顧客傷了新做的指甲 ， 妥妥地男友式服務 。



▲集漁剝蝦服務
同時懶人經濟下 ， 在小龍蝦旺季 ， 很多消費者覺得吃小龍蝦會把手弄臟 ， 手上會留味道 ， 也沒辦法玩手機 ， 為了滿足吃貨們需求 ， 有些企業還會專門招聘剝蝦師 。
比如此前盒馬就有招聘動作 ， 要求剝蝦師在規定時間內剝完三斤小龍蝦 ， 符合標準才能上崗 ， 考核的標準可謂十分嚴格的 。
小結
縱觀這十大火鍋餐飲隱藏職業 ， 我們會發現它們主要分為兩類 。 一類與產品相關 ， 比如一日食安員、試吃員等；另一部分則與顧客體驗相關 ， 比如遞紙大媽、首席道歉官等 。
正好對應了餐飲經營重要的兩大部分 ， 相信隨著火鍋行業發展 ， 越來越多的細分職業會走進公眾視線 。
你還見過哪些隱藏職業？歡迎評論區點贊交流互動 。

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