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牛肉面|關于牛肉面的回憶

面條牛肉面

牛肉面|關于牛肉面的回憶
牛肉面|關于牛肉面的回憶
牛肉面|關于牛肉面的回憶


第一次吃李先生牛肉面應該是在小學的時候 ， 忘了是什么契機 ， 同學小H的媽媽帶著我和小H走進了那家面館 。
當時連鎖快餐品牌還不太多 ， 小朋友們比較癡迷的就是麥當勞和肯德基這種西式漢堡快餐 ， 對牛肉面這種聽起來很本土但是又搞的有點不平民的李先生不大感冒 。
小H和她媽媽很快點好了餐 ， 輕車熟路 。 而我是第一次去 ， 不知道什么好吃 ， 就點了一碗招牌牛肉面 。
看著價目表上動輒十幾塊的價格 ， 我覺得好貴 。 因為那會兒 ， 一碗豆漿還是2毛錢 ， 卷圈一塊錢仨 。 除了早餐我買著吃 ， 剩下兩餐都是回家吃 ， 所以我只知道早點的價格 。 牛肉面和早點對比 ， 貴的沒邊兒了 。
關于那碗面的味道 ， 貌似只覺得湯挺好喝 ， 牛肉比較少 ， 又嚼不爛 ， 面很多 ， 我吃不完 。
那之后很長的一段時間 ， 我幾乎不會主動去吃李先生牛肉面 ， 價格是一方面 ， 口味是另一方面 。
面條類我只能接受本土的打鹵面和炸醬面 ， 可以放很多菜碼 ， 再加點鹵子的拌面類 。 甚至是只放一點面條 ， 用鹵子拌一堆菜碼 ， 吃起來更爽 。
湯面我是不太吃的下的 ， 因為我總覺得那碗里除了面條就沒別的了 ， 有什么可吃的呢？

直到蒜哥剛來天津的那一天 ， 沒錯 ， 就是那一天 。 他從南方的一個城市 ， 坐了17個小時的大巴車到達天津 。
下車后又累又餓 ， 想找地方吃東西 。 大概因為是山東人的原因 ， 他比較偏愛面食 。 一眼就相中了長途汽車站旁邊的李先生牛肉面 。
我雖然十分不愛吃 ， 但怎么也是人家來的第一天 ， 還是點了點頭 ， 就吃它了 。
蒜哥上學時錢緊 ， 一直在學校食堂吃 ， 在南方工作的那一年 ， 同樣錢緊 ， 一直在單位食堂吃 。 對于餐館里食物的價格完全沒有價格 ， 他以為一碗面 ， 應該是一個便宜的選擇 。
坐定以后 ， 看著桌上的價目單 ， 我感覺他有點后悔 。 那會兒的李先生好像漲價到20多一碗了 。 他看了幾眼 ， 點了最基礎的招牌牛肉面 ， 沒有要套餐 ， 也沒額外點小菜 。
他在南方工作的時候 ， 單位拖欠工資很嚴重 。 我記得最開始 ， 他本來和同事合租在普通的房子里 。 后來實在沒錢了 ， 自己搬到了一個地下室 。
工作一年 ， 除去日常開銷 ， 身上沒剩什么錢 。
在這邊的新工作工資也不高 ， 按照當時談的薪資 ， 每月扣除亂七八糟的錢之后 ， 到手1800 。
這1800還要付房租 ， 還要吃喝一個月 。 一碗面20多 ， 確實有點貴 。 但當時蒜哥沒說什么 。
很多年之后 ， 有次我們下館子 ， 蒜哥突然提起剛來時的那碗李先生牛肉面 ， 說真的覺得好貴啊 ， 但是進去了又不好意思走 ， 只好點了最便宜的面 ， 可還是覺得貴 。

時過境遷 ， 現在貌似已經看不到李先生牛肉面了 ， 我們也走出了剛畢業時的窘境 。
現在的我依然不愛吃湯面 ， 原因差不多 ， 一大碗面條 ， 什么都沒有 ， 干巴巴嚼面 ， 我咽著費勁 ， 總覺得不如吃個麻辣燙來得痛快 。
而蒜哥 ， 骨子里還是愛湯面的 ， 只不過他也沒什么機會吃了 ， 要么是在家享受我這個大廚做的健康美食 ， 要么就是應酬飯局兒 。

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