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包子|6道豆腐湯，做法簡單，下班后喝一碗，全身冒汗，應對降溫正合適！


包子|6道豆腐湯，做法簡單，下班后喝一碗，全身冒汗，應對降溫正合適！
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包子|6道豆腐湯，做法簡單，下班后喝一碗，全身冒汗，應對降溫正合適！
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秋去冬來 ， 天氣正在逐漸降溫 ， 又開啟了穿著厚厚棉襖的季節 ， 但在這寒冷的冬天最適合來一碗熱氣騰騰的鮮湯 ， 喝完暖身又暖胃 。 湯的做法多種多樣 ， 今天就和大家分享6道專門用豆腐做的湯 ， 食材在我們家庭中都很常見 ， 做法簡單 ， 下班或飯前喝上一碗 ， 全身冒汗 ， 應對降溫正合適 ， 有喜歡的朋友們 ， 下面我們一起學習一下吧！
豆腐和番茄一起熬成湯 ， 湯汁酸爽開胃 ， 豆腐鮮嫩滑口 ， 做法簡單又美味 ， 全家都可以喝 。
1.準備適量的紫菜放入碗中 ， 再抓入一小把蝦米 ， 用清水泡上去除上面的雜質和鹽分 。
準備番茄一個 ， 清洗干凈打上十字花刀 ， 放入開水中燙一會兒 ， 燙破皮以后把外皮剝干凈 ， 切成番茄丁 。
準備老豆腐一塊 ， 先切成厚片再切成1厘米左右的豆腐丁 ， 再切一點生菜條備用 。
準備肉絲100克 ， 加入少許食鹽 ， 倒入一點料酒去腥 ， 少許老抽上色 ， 用手抓拌均勻腌制10分鐘 。
2.鍋內燒水 ， 水燒開以后把肉絲放入鍋中焯一下水 ， 去一下腥味 ， 肉絲變色以后倒出來 ， 控水備用 。
鍋內再次燒水 ， 加入一勺食鹽入低味 ， 把豆腐倒入鍋中焯水1分鐘左右倒出來 ， 快速用清水沖洗一下 ， 以免豆腐粘在一起 ， 這一步主要是為了去除腥味 。
3.鍋內燒油 ， 油燒熱以后把番茄丁放入鍋中 ， 加入一勺食鹽方便炒出番茄汁 ， 番茄炒軟、炒碎以后 ， 沿鍋邊加入適量的清水 ， 倒入豆腐、肉絲、蝦米、紫菜 ， 加入胡椒粉2克 ， 食鹽2克 ， 再倒入一點生抽 ， 湯汁燒開以后把上面的浮沫打干凈 ， 再燉2分鐘 ， 把番茄的營養燉出來 ， 這樣湯汁會更加鮮味 。
2分鐘以后 ， 勾入一點水淀粉把湯汁收濃 ， 再放入生菜 ， 淋上雞蛋液稍微煮一下 ， 雞蛋飄起來以后倒入一點香油和香醋就能出鍋了 ， 一道酸爽開胃的番茄豆腐湯就做好了 。
芝麻葉豆腐湯
芝麻葉一般做成芝麻葉面條最好 ， 但把豆腐搗碎和芝麻葉熬成湯 ， 味道也是很鮮美的 ， 簡單美味 。

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