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商洛|古早蛋糕的做法真的好簡單，柔柔嫩嫩這正是小時候的味道！


商洛|古早蛋糕的做法真的好簡單，柔柔嫩嫩這正是小時候的味道！
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今天我們來做古早蛋糕吃吧 ， 做法真的好簡單柔柔嫩嫩的 ， 這正是小時候的味道~
所需食材：雞蛋3個 ， 低粉60克 ， 水（或牛奶）55克 ， 玉米油40克 ， 白糖45克；另需幾滴白醋 。

開始操作：

玉米油入鍋小火加熱至出現淺淺的紋路 ， 關火 。
趕緊倒入低粉 ， 迅速攪勻 。
然后倒入水（或牛奶）、敲入蛋黃 ， Z字攪勻 。
烤箱預熱150度 。
蛋清里滴幾滴白醋 ， 白糖分三次加入 ， 打至小彎鉤 。

*白糖分三次加入 ， 第一次出現大粗泡 ， 第二次密集小泡 ， 第三次開始出現紋路 。
舀三分之一的蛋白入蛋黃糊中 ， 翻拌均勻 。
翻拌均勻后蛋黃糊重又倒回剩余的蛋白中 ， 繼續翻拌均勻 。
將蛋糕糊淡入鋪有油紙的模具中 ， 輕震大氣泡 。
將模具放入預熱好的烤箱中層 ， 下層放烤盤 ， 烤盤內放熱水 ， 150度烤70分鐘即可 。
取出散熱切一切 ， 吃吧 。 有火燒銅模的可以烙個圖案上去更可愛~
喜歡的話就試試吧~
【商洛|古早蛋糕的做法真的好簡單，柔柔嫩嫩這正是小時候的味道！】
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