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一、酸辣海帶絲
材料：
海帶、蒜泥、胡蘿卜絲、蔥絲 ， 花生米 。 調料：生抽2勺 ， 白糖2勺 ， 白醋2勺 ， 食鹽 ， 辣椒油3勺麻油 ， 小米辣 。 （喜歡吃香菜可以單獨加一點）
做法：
1.海帶切絲焯水2分鐘撈出冷水沖涼 ， 瀝干水份放入碗中
【鹵水|超好吃的十種家常菜做法，值得一看】2.將所有配料和調味料放入攪拌均勻即可食用

二、椒鹽小酥肉
食材：
雞胸肉一塊 ， 雞蛋兩個 ， 淀粉半碗 。
做法：
1.雞胸肉洗凈切成條 ， 放入一小勺鹽 ， 一丟丟胡椒粉 ， 一勺生抽 ， 一勺料酒腌制幾分鐘
2.取大碗放入半碗淀粉 ， 打入兩個雞蛋 ， 攪成糊糊狀 ， 將腌制好的雞胸肉混合在一起 。
3.油溫六成熱下鍋炸 ， 炸至金黃色定型撈出 ， 待稍微冷卻進行復炸一分鐘撈出控油 ， 撒上椒鹽辣椒粉就可以開動啦！

三、涼拌酸辣藕片
食材：
嫩連藕、蒜蓉、小米椒、蔥花、
做法：
1.調涼拌汁：碗里放入蒜蓉、辣椒粉、小米椒、蔥花芝麻淋上熱油、加入生抽3勺、香醋4勺、蠔油1勺、糖鹽共1勺混合均勻待用
2.連藕去皮、切片、放入開水中焯熟撈出來、過一遍冷水
3.調好的涼拌汁淋入藕片中拌勻即可

四、耗油生菜
食材：
生菜、蒜末、生抽1勺、蠔油1勺、淀粉1勺
做法：
1.調醬汁：碗中放1勺生抽、1勺蠔油、1勺淀粉、適量清水 ， 攪拌均勻備用
2.生菜洗凈 ， 焯水后撈起放入盤中
3.鍋中放油 ， 倒入蒜末爆香 ， 倒入醬汁 ， 煮至湯汁濃稠 ， 淋在生菜上面即可

五、香煎脆皮豆腐
食材：
豆腐一塊 ， 雞蛋2個 ， 淀粉半碗 ， 調醬汁 ， 些許蔥花
做法：
1.調醬汁：碗里加入1勺蒜末+2勺生抽+1勺蠔油+1勺白糖+鹽+1勺淀粉 ， 拌勻
2.豆腐切塊 ， 裹上一層淀粉再上雞蛋液
3.油熱下鍋煎至兩面金黃 ， 倒入醬汁 ， 煮至濃稠收汁即可 ， 超級簡單 ， 你也快試試吧

六、青椒火腿炒蛋
食材：
青椒兩個 ， 雞蛋兩個 ， 火腿兩根 ， 生抽 ， 蠔油
做法：
1.將青椒切塊 ， 火腿切片 ， 雞蛋打入碗中打散備用 。
2.鍋底少油 ， 倒入打散的雞蛋 ， 炒好盛出備用 。 另起鍋放少許油 ， 加入青椒火腿炒熟
3.放入雞蛋 ， 加一勺生抽 ， 一勺蠔油 ， 翻炒均勻出鍋即可 。

七、涼拌木耳
食材：
黑木耳、蒜頭、小米椒、辣椒面、香蔥、食用油、鹽、醬油、香醋、香油、清水、香菜
做法：
1.黑木耳提前泡發洗凈 ， 大蒜、小米椒切末、香蔥切小段
2.調制醬料 ， 蒜末、小米椒末、辣椒面及蔥花放在碗中 ， 淋上滾燙的熱油 ， 加少許鹽+2勺醬油+1勺香醋+1勺香油 ， 攪拌均勻 。
3.鍋中放適量清水 ， 加1勺鹽 ， 大火煮沸后放入黑木耳煮5分鐘左右 ， 煮熟后撈出過一遍涼水后瀝干水分 。
4.焯好水的黑木耳放入大碗中 ， 淋上醬料 ， 香菜 ， 攪拌均勻裝盤即可 。

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