最近不能出門，孩子想吃零食的時候我都會自己在家給孩子做。這段時間給孩子做了貓耳朵、炸麻葉、薯片、薯條、蛋糕、面包等等，孩子都很愛吃。今天孩子跟我說想吃小餅干了，我看了看家里還有很多的雞蛋和面粉，用來做雞蛋小餅干正好，孩子平時也愛吃。3個雞蛋，一碗面粉就做了一大堆的雞蛋小餅干，咬一口嘎嘣脆，還有濃濃的雞蛋香，好吃又有營養。


這雞蛋小餅干我小的時候也經常吃，一口一個，越吃越香，好吃到停不下來。自己做的雞蛋小餅干就更是好吃而且有營養了，而且絕對不含任何添加劑，孩子吃起來放心。雞蛋小餅干制作簡單，用料也不復雜，兩三個雞蛋，加上一碗面粉就能做好多的雞蛋小餅干，平時當零食吃非常的不錯哦。


今天就分享大家一個雞蛋小餅干的配方和做法，好吃營養，喜歡的朋友們一起來看一下吧。3個雞蛋，1碗面粉，做成孩子愛吃的小餅干，操作簡單，好吃營養。


【雞蛋小餅干】食材：3個蛋黃、1個蛋白、80g低筋面粉、30g細砂糖、幾滴檸檬汁。做法步驟：第一步：蛋白中滴上幾滴檸檬汁，不但可以去除腥味，還能增加穩定性，先用打蛋器打至粗泡，然后一次性全部加入所有的細砂糖，打發至提起打蛋器呈直立的小尖角。


第二步：然后我們來打發蛋黃，將蛋黃打發至顏色變淺，體積膨脹就可以了。


第三步：然后將打發好的蛋黃全部倒入打好的蛋白霜中，繼續用打蛋器高速打發至提起打蛋器紋路不容易消失，再轉最低速整理面糊一分鐘，呈現一個非常細膩的狀態即可。


第四步：然后分兩次加入低筋面粉，用翻拌的手法翻拌均勻至沒有干粉的狀態，然后加入剩下的一半低筋面粉，輕輕的翻拌均勻至細膩濃稠的面糊。


第五步：將翻拌好的面糊裝到放了圓形裱花嘴的裱花袋里，然后把面糊擠到烤盤里，注意留一定的間隙，擠成你想要的大小，然后放入烤箱，150度烤半個小時，烤至表面上色即可出爐。


這樣做好的雞蛋小餅干香甜酥脆，還有濃濃的雞蛋香，非常的好吃，喜歡的朋友們趕緊試試吧。喜歡小編文章的朋友們，歡迎大家關注、評論、收藏、分享并點贊哦，謝謝大家支持！

猜你喜歡

• 杏鮑菇|鮮味十足，口感和肉相似，醬汁杏鮑菇比肉還好吃
• 茅臺|買醬酒的3個大坑，“老江湖”都難避開！到底還有哪些酒能買？
• 紅燒啤酒鳊魚|告訴你3個訣竅，在家也能做出紅燒啤酒鳊魚
• 椰汁|香甜Q彈的黃桃椰汁果凍
• 美味|網紅茄汁肥牛，簡單快手超美味
• 寬粉|麻醬流汁寬粉
• 辣椒粉|麻醬流汁寬粉秘?
• 陳醋|這樣做檸檬蝦，隔壁小孩都饞哭了
• 濃湯|黯然銷魂的香濃玉米汁，好吃
• 冰粉|黃桃椰汁果凍