隔夜的青團可以吃，但需要加熱食用 。青團如果來不及吃，就應該用保鮮膜包起來，防止青團變味，青團最多可以保存3天，從外面帶的青團一般都會冷卻回生，要吃的時候應需要加熱，等到青團變軟后再使用，這樣就不會消化不良，青團是用糯米做的，吃起來會有一定的粘性，不能和肉一起吃，會使青團更不容易被消化，青團應該結合促消化的食物一起吃，在超市購買青團的時候，要選擇味道比較香濃的，顏色要偏綠一點，這樣的青團吃起來會比較好吃 。
清明節為什么要吃青團：
【青團可以隔夜吃嗎】清明時節，江南一帶有吃青團子的風俗習慣 。青團子是用一種名叫“漿麥草”的野生植物搗爛后擠壓出汁，接著取用這種汁同晾干后的水磨純糯米粉拌勻揉和，然后開始制作團子 。團子的餡心是用細膩的糖豆沙制成，在包餡時，另放入一小塊糖豬油 。團坯制好后，將它們入籠蒸熟，出籠時用毛刷將熟菜油均勻地刷在團子的表面，這便大功告成了 。青團子油綠如玉，糯韌綿軟，清香撲鼻，吃起來甜而不膩，肥而不腴 。青團子還是江南一帶人用來祭祀祖先必備食品，正因為如此，青團子在江南一帶的民間食俗中顯得格外重要 。
一個關于青團的典故清明緣何吃青團
上海人在清明前后有吃青團的食俗,這種風俗可追溯到兩千多年前的周朝 。據《周禮》記載，當時有“仲春以木鐸循火禁于國中”的法規，于是百姓熄炊，“寒食三日” 。在寒食期間，即渭明前一、二日，還特定為”寒日節” 。
古代寒食節的傳統食品有糯米酪、麥酪、杏仁酪揚，這些食品都可事前制就，供寒日節充饑，不必舉火為炊 。
現在，青團有的是采用青艾，有的以雀麥草汁和糯米粉搗制再以豆沙為餡而成，流傳百余年，仍舊一只老面孔 。人們用它掃墓祭祖，但更多的是應令嘗新，青團作為祭祀的功能日益淡化 。
“追憶食品”重返百姓餐桌
做法:用艾(一種野草)、大米、糯米磨成粉后做成皮子，白色的米粉加上艾的綠色立刻就變成了碧綠色，然后包入豆沙餡，上鍋蒸好后的清明果是碧綠的像餡餅一樣的東西，底下會墊著一張圓形的竹葉(俺家用松針，更香健康)，小小的點心透著股清香，看上去到更像一件精美的玉器,吃在嘴里更是清香滑糯 。

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