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丸子|空氣炸藕丸子


丸子|空氣炸藕丸子

剛剛炸出來藕丸子，咸香十足！香脆可口！一口一個停不下來吶~ 【 食譜via. @ 二狗媽口口】
By 北鼎Julia
用料

  • 藕 約500克
  • 普通面粉 60克
  • 鹽 3克
  • 蔬之鮮（或雞精） 1克
  • 植物油 50克
  • 蔥花（可選） 少許
做法步驟
丸子|空氣炸藕丸子

1、準備好食材。
丸子|空氣炸藕丸子

2、將藕洗凈后用工具擦成泥。
丸子|空氣炸藕丸子

3、撇出藕泥中的一部分水份（水份的多少決定下一步加面粉的多少，建議不要留太多水份）。
丸子|空氣炸藕丸子

4、倒入面粉，攪拌均勻，如太稀要適量增加面粉，直至面糊能成團。
丸子|空氣炸藕丸子

【 丸子|空氣炸藕丸子】5、加入鹽和蔬之鮮，攪拌均勻，喜歡吃蔥的可以在這一步加入適量蔥花。
丸子|空氣炸藕丸子

6、空氣炸網上抹上油。
丸子|空氣炸藕丸子

7、將面糊團成大小均勻的丸子，排入炸網，刷上油。
丸子|空氣炸藕丸子

8、烤箱調到空氣炸功能，185度預熱，時間調至20分鐘。
丸子|空氣炸藕丸子

9、預熱完成后放入丸子，炸20分鐘即可。
丸子|空氣炸藕丸子

10、出爐啦！咸香咸香的~
小貼士為了避免在空氣炸過程，有油脂直接滴落烤箱底板引發冒煙、產生碳化污漬，污漬是難以清潔的哦~所以制作這道菜時請務必墊油紙在空氣炸網上，再放食材。* 不要在烤箱底板放置任何物品包括錫紙、油紙等。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

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