在杭州九堡，有家面包店，挺不一樣。名字特別，做的事也特別。
報料人跟小時新聞說，錢江晚報小時小店在送暖，我推薦的這家店，正在做的事情真的有點不務正業，也是真的有點暖：每天都會送面包，也有免費的水可以喝，送了有個好幾年了。
小店名叫“上課記烘焙工作室”。
11月16日，小時新聞采訪人員去了趟店里，迎面看到的不是大幅促銷廣告，而是一張小方桌。
小竹籃里放著前一天做的牛奶小面包、三明治和松軟的甜甜圈，方盤里酒精棉片、消毒洗手液、創口貼和口罩一應俱全。保溫瓶里的熱水常常更換，一旁的茶包、一次性紙杯和糖果也擺得整整齊齊。


在這里，外賣、快遞、物流、客運等各行小哥都可以歇歇腳，擦擦手，嘗一口香甜的面包；附近居民可以安心地把包裹存放在這里；小朋友們能在門口草地上盡情玩?！?br />

【 小哥|杭州很多外賣小哥最喜歡跑這家小店？免費送了近3萬個，真相太暖】白手起家做面包：
賣不出去的面包如果扔掉，太可惜
早上10點，老板娘吳煥丹正在后廚忙碌，嫻熟地把一筐新鮮出爐的漢堡搬到貨架上。


今年36歲的她看上去元氣滿滿，笑起來很爽朗，看不出“剛開店的時候真是什么都不會”的生疏模樣。
吳煥丹和丈夫來自溫州。因為丈夫想在杭州發展，夫妻倆帶著孩子和一個行李箱，2013年到了余杭喬司。
“當時兩個人上班，也沒法照顧孩子，丈夫就說，小區門口沒有面包店，要不我們試試看?？赡苓@也是我們溫州人的特點吧，愛做生意。”
兩個創業的門外漢什么都是從頭學起。一開始生意不好，為了多賣點面包，兩人總是在五十平的小店里留到深夜，每個產品做出來都先自己嘗味道，“當時每天就是吃面包吃面包，都吃膩了。心里只知道要做新鮮，對口味的標準卻不清楚，后來有個好心師傅指導我們，才一點點學起來?！?br />

2017年，吳煥丹和丈夫在九堡宋都陽光國際附近開了這家“上課記”，“當時我老公剛好在看一本書，上課記的意思，是想說做面包的態度要和上課一樣，認真學習，不斷進步?！?br /> 生意一點點好起來了。
現烤面包只賣當天，吐司類的會賣24小時。店面擴大后，怎么處理當天沒賣出去的面包，一直困擾著吳煥丹。“這些面包都是新鮮的，在保質期內的。從小家里人就教育我們不要浪費，一天的面包扔掉可能不算多，可要是這樣算下來，一整年要扔掉的都可以堆成山了。”
住在店鋪附近的劉師傅從店鋪裝修的時候就常來幫忙，照他的話說，“退休了也沒事做，不如幫幫在杭州打拼的小夫妻”。
聽說了吳煥丹的苦惱，劉師傅給她出了主意。每天早上，劉師傅會早早來取前晚賣剩下的面包，有的分給晨練一起打太極的朋友，打完太極當早餐吃；有的送給凌晨起床擺攤的菜場攤販；有的拿給家里條件比較困難的家政阿姨。
“也有一些清潔工、收廢紙板的阿姨路過店面張望，但他們自己不會買，我就會在回家時問問他們要不要，和他們解釋說這是新鮮的”。
不理解和質疑常常存在，但吳煥丹很理解，“陌生人也是正常的，有的人可能也不喜歡吃面包。其實扔掉是最方便的，但我覺得太浪費了，總想著把它利用起來?！?br />

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