【干腐竹一般要泡多久】3-4小時，盡量用涼水泡，用熱水會影響口感 。如果著急下鍋可以用溫水代替涼水，也能使腐竹浸泡得軟硬一致，時間可縮短一半 。也可以用微波爐泡發腐竹，用帶蓋的容器放沒過腐竹的水量，高火加熱三至五分鐘即可 。
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