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|吃遍大連-周末買只烤鴨，皮酥肉嫩吃出地道北京味兒~


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北京烤鴨 ，

名字里自帶地域屬性 ，
但這絲毫不影響它在中華大地遍地開花 。
畢竟 ，
一道北京烤鴨進可以成為大菜 ，
退可當街邊熱門小吃 ，
豐儉由人 。
果木掛烤 ， 皮脂酥脆，
滿嘴流油 ， 口口生香 。
味道要多銷魂就有多銷魂 ，
說著說著口水都忍不住流了
全聚德
大連全聚德經營 ， 各種以鴨子為食材的菜肴 ， 還有水爆肚以及本地海鮮 。
一直以來 ， 一說烤鴨就不得不提全聚德 ， 全聚德烤鴨是掛爐果木烤鴨 ， 經過掛爐烤出的鴨子豐盈飽滿、顏色鮮艷、色呈棗紅、皮脆肉嫩、鮮美酥香 。 精品烤鴨剛出爐的皮非常酥 ， 味道就是不一樣 。
地址：西崗區新開路14號
新興傳承烤鴨
店面不大 ， 需要提前預約 ， 可以堂食 ， 但大部分都外帶了 。
買烤鴨 ， 師傅會給片好、鴨肉裝盒、鴨骨回家做湯、醬和蔥都裝好帶走！鴨子肥而不膩 ， 烤鴨皮酥肉香 ， 荷葉餅軟韌可口 ， 甜面醬咸甜適中 。
地址：高新園區七賢東路18-3號

中山區友好路232號
京味居北京烤鴨
選用的是北京便宜坊的口味 ， 做燜爐烤鴨 ， 色澤紅潤 ， 味道濃郁 。 烤鴨現加工 ， 體狀豐滿 ， 出肉多 ， 皮酥肉鮮嫩多汁 ， 油滋滋的 。 配以荷葉餅、蔥、醬食之 。 除了有烤鴨還有鹽水鴨 。
地址：西崗區南石道街地利生鮮外邊的一個窗口
鴨工坊北京烤鴨
北京果木炭火烤鴨 ， 剛出爐的肥鴨飽滿又豐腴 ， 幾米遠就聞到香氣了 。 皮酥脆、肉嫩滑、色紅潤 ， 每一只烤鴨都是肥瘦相間的剛剛好 ， 皮下脂肪都不是很多 ， 肉里面卻汁水四溢 ， 吃起來的口感別提多美妙了 。 咸香入味 。
地址：沙河口區華北路467號（劉家橋新智聯側）

樂壽御坊北京烤鴨
延用老北京烤鴨所使用的壁爐烤、傳統配方腌制烤鴨 。 烤鴨閃耀著琥珀色的光澤 ， 鴨皮滋滋冒著油光 ， 讓人看上去就食欲大開 。 根據鴨子不同部位 ， 將鴨皮、鴨肉、鴨腿先后片下分裝 。
片取過鴨肉的骨架 ， 經高溫炸至金黃后撈出 ， 佐以秘制椒鹽 。 鴨架肉雖不多 ， 但焦香可口解饞又下酒 。
地址：西崗區八一路長春路10號
七點半烤鴨
開了好多年的烤鴨店 ， 節假日更是一“鴨”難求啊 。 剛出爐的鴨子吊掛起來 ， 表皮油亮而紅潤 ， 多余的油汁又順著表皮滴落下來 。

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