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西葫蘆|冬天別總吃大魚大肉，多給家人吃這菜，清淡解油膩，8分鐘就上桌


西葫蘆|冬天別總吃大魚大肉，多給家人吃這菜，清淡解油膩，8分鐘就上桌
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西葫蘆|冬天別總吃大魚大肉，多給家人吃這菜，清淡解油膩，8分鐘就上桌
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【西葫蘆|冬天別總吃大魚大肉，多給家人吃這菜，清淡解油膩，8分鐘就上桌】進入到寒冬時節 ， 最近冷空氣席卷南北方 ， 小編的皮膚就非常干燥 ， 嘴唇總是干枯枯的 ， 自己的胃口特別差 ， 每天回家為了吃啥操心 。 今天為家人炒一盤家常菜肴——西葫蘆炒火腿 ， 西葫蘆的水分和維生素豐富 ， 搭配火腿炒著吃 ， 營養又解饞 ， 調理食欲不振的狀況 。
最近天氣很冷 ， 總是想偷懶不去買菜 ， 上網團購一大堆蔬菜 ， 蔬菜價格都特別便宜 ， 其中就包括西葫蘆和火腿 ， 準備晚餐做一道菜肴 ， 大概8分鐘就上桌 ， 孩子也喜歡吃 。 很多人絕對沒有吃過這道西葫蘆炒火腿 ， 不妨看一下詳細做法吧 。 冬天別總吃大魚大肉 ， 多給家人吃這菜 ， 清淡解油膩 ， 8分鐘就上桌 。
【西葫蘆炒火腿的詳細步驟】食材準備：選購好一根鮮嫩西葫蘆（西葫蘆很多地方叫角瓜 ， 西葫蘆的瓜皮以青綠色為主 ， 色澤偏黃的西葫蘆太老 ， 掐一下瓜皮很硬 ， 掂一掂很有水分感 ， 新鮮的西葫蘆不管怎么吃都非常嫩） ， 選購一根火腿腸（建議選購雞肉腸或豬肉腸） ， 兩片生姜 ， 大蒜3瓣 ， 若干清水 ， 少許食用油 ， 生抽一小勺 ， 白胡椒粉5克 ， 黑胡椒粉3克 ， 雞精3克 ， 食鹽適量 ， 其他調味品 。
烹飪小技巧：需要挑選好西葫蘆和火腿腸 ， 西葫蘆切成薄片 ， 火腿腸切成塊 ， 掌握西葫蘆炒火腿的順序 ， 難度很低 。
步驟1：火腿腸和西葫蘆放在一旁 ， 西葫蘆的外皮有濃郁的殘留 ， 需要用鹽水擦洗（如果想要吃起來更放心 ， 可以選擇去皮）步驟2：西葫蘆切掉頭尾 ， 中間切開切成片 ， 西葫蘆片放在容器里 ， 用鹽水浸泡一會兒 ， 避免西葫蘆出現氧化 ， 烹飪前撈出控干水分 。
步驟3：一根火腿腸切成塊 ， 3瓣大蒜剁成細末 ， 幾片生姜切成細絲 ， 準備好西葫蘆塊和火腿腸 ， 開始烹飪這道西葫蘆炒火腿吧 。
步驟4：將鍋底燒熱加涼油 ， 丟入一些姜蒜翻炒 ， 丟入火腿腸快速炒一會兒 ， 倒入西葫蘆片快速翻炒 ， 讓西葫蘆炒至斷生 。步驟5：鍋邊淋入少許清水 ， 加上食鹽和雞精 ， 加上半勺生抽和蠔油 ， 滴入一些香油 ， 快速讓食材拌均勻 。
步驟6：收汁出鍋 ， 這道清甜爽口 ， 口味清淡的西葫蘆炒火腿做好了 。
烹飪小貼士：西葫蘆炒火腿是一道成本不高的開胃菜肴 ， 葷素搭配 ， 做法也簡單 ， 但是食材選擇尤為關鍵 ， 一定選擇肉腸和雞肉腸 ， 西葫蘆要選擇新鮮的 ， 西葫蘆的外皮要用鹽搓洗 ， 西葫蘆切片用清水浸泡 。 這菜記得用熱鍋冷油炒出鍋氣 ， 加上姜蒜和火腿腸煸炒 ， 后配上西葫蘆炒至斷生 ， 出鍋前適當調味 ， 出鍋 。
你們學會這道西葫蘆炒火腿的正確做法？（所有圖片來自網絡）

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