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熟悉我的朋友都知道 ， 約我出門吃飯有“兩不可” 。
一是不吃貴價自助 ， 二是 ， 不吃出門壽喜燒 。
前者是因為我吃不回本 ， 后者則是因為 ， 我和壽喜燒有兩段“渡劫之旅” 。
第一段是兩年前去日本出差 ， 辦完事在街頭覓食 。
在一家壽喜燒店隨意點了一個套餐 ， 當時還感嘆 ， 200塊在日本竟然可以吃到這么好的牛肉 ， 也太幸福了 。
買完單時卻驚訝地發現 ， 花了接近800塊 。
看小票才知道 ， 套餐里的美味牛肉是神戶牛 ， 雖然好吃也物有所值 ， 但至今我還是不知道 ， 我是怎么點的這份牛肉 。
還有一次是去年冬天 ， 工作室去團建 ， 地點據說是全廣州最正宗的壽喜燒店 。
提前兩小時取了個號 ， 我們心想下班到那就能美滋滋吃上了~
結果七點鐘到店里 ， 一行人又排了一個多小時的隊 ， 餓得那是頭昏腦漲 。
最后味道嘛 ， 只能說對不起我餓了這么久 。
【食材|前方排隊3小時，我扭頭回家自己做！肉菜主食一鍋端！】
打這起 ， 我就痛定思痛 ， 再想吃壽喜燒 ， 也要在家做 。
快手、簡單不說 ， 食材、吃法 ， 都能按著咱自己的喜好來 ， 別提有多自在了~
壽喜燒（Sukiyaki） ， 日本最具代表性的家庭料理之一 。
按做法流派來分 ， 又分關東和關西的區別 。
關東壽喜燒 ， 是把食材放到調好的湯汁里一鍋燒 ， 有點像暖鍋 。
而關西壽喜燒 ， 則要先用牛油潤鍋 ， 略煎一下牛肉、京蔥后加入砂糖和醬汁 ， 等吃完牛肉 ， 直接把剩余食材碼進鍋里 ， 再倒入湯汁一起煎燒 。
不過 ， 不管關東還是關西的壽喜燒 ， 這幾點都是相同的 。
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