比較了幾種常見的提取油茶皂苷的工藝,并對得出的較優的提取工藝做了進一步的探討.研究表明,水提法和醇提法都可作為油茶皂苷的粗提工藝,提取過程中可根據需要適當調節提取液的pH值,來提高所得產品的得率或純度.【油茶皂苷的幾種粗提工藝比較】完成機構：安徽農業大學茶與食品科技學院,教育部、農業部茶葉生物化學與生物技術重點開放實驗室,合肥230036
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