1. 首頁 > 美食 > >

|買牛肉時，內行人講究“3不買3買”，望你早做了解，不被肉販忽悠

|買牛肉時，內行人講究“3不買3買”，望你早做了解，不被肉販忽悠

文章圖片

|買牛肉時，內行人講究“3不買3買”，望你早做了解，不被肉販忽悠

文章圖片

|買牛肉時，內行人講究“3不買3買”，望你早做了解，不被肉販忽悠

文章圖片


牛肉性溫 ， 蛋白質含量又高 ， 而且吃法還多樣 ， 煎炒燉鹵味道各有千秋 ， 而且味味都是好滋味 ， 所以很多人都喜歡買牛肉吃 。
【|買牛肉時，內行人講究“3不買3買”，望你早做了解，不被肉販忽悠】但是喜歡吃牛肉不見得就會買牛肉 ， 不少人不知道應該怎么挑選牛肉 ， 現在市場上畢竟存在不少造假的東西 ， 所以牛肉不能幸免 ， 加上牛肉又不便宜 ， 如果對牛肉不了解 ， 買錯了 ， 那可就虧大了 。
所以在這里和大家分享一下買牛肉的小經驗 ， 記住“3不買3買” ， 這樣才能不花冤枉錢買到好牛肉 。

買牛肉時 ， 內行人講究“3不買”1、不買表面濕漉漉的肉
牛肉表面看上濕漉漉的 ， 一般就是兩種原因 ， 一是從冷庫拿出來的牛肉 ， 二是注水的牛肉 。
冷庫拿出來的牛肉說明不新鮮 ， 注水的牛肉口感不好 。 所以不能買 。

2、不買顏色暗淡 ， 摸上粘手的牛肉
新鮮的牛肉顏色會偏紅 ， 有光澤 ， 表面上不會有紅點 ， 富有彈性 。 如果牛肉顏色偏暗紅 ， 按下去后久久不回彈 ， 說明牛肉已經出現變質了 ， 如果是表面有大量的紅點說明是病?；蚴撬琅Ｈ?， 哪怕再便宜也不能買 。
還有新鮮的牛肉表面是微干手摸上不會粘手 ， 如果牛肉放得時間太長 ， 或是保存不當 ， 這樣手摸上才發粘 ， 這樣的牛肉就不要買了 。

3、不買有異味的牛肉
新鮮的牛肉聞上有一股淡腥味或是淡膻味 ， 如果再買牛肉時 ， 聞到牛肉散發出刺鼻的異味或是酸味 ， 說明牛肉是變質的 ， 千萬不能買 。
優質的牛肉 ， 從顏色、氣味、手感、烹調上都是經得住考驗的 。 只有買優質牛肉做出的菜味道才好吃 。

買牛肉時 ， 內行人還講究“3買”1、買牛眼肉
想要吃燒烤或是煎炸牛肉 ， 那么就最好買牛眼肉 。 牛眼肉可不是牛眼睛部位的肉 ， 它是位于牛肋骨和牛脊骨之間的肉 ， 這處的肉肥瘦相間 ， 看上去像眼睛一樣 ， 才得此名 。 牛眼肉肉筋少 ， 肉質細嫩 ， 雖然脂肪含量相對多一點 ， 但用來涮肥牛 ， 吃燒烤 ， 煎炸可是絕佳 。

2、買牛腩肉
牛腩肉位于牛腹部 ， 此處的肉有筋、肉和油花 ， 有肥有瘦 ， 雖然有筋但是口感筋道 ， 質肉較嫩 ， 很適合用來紅燒或是燉湯 。
3、買牛里脊肉
牛里脊是牛身上最瘦最嫩的一塊肉 ， 位于牛的腰背部 ， 因為在牛肉里含量非常少 ， 所以相對來說價格也比較貴 。 牛里脊肉不含脂肪 ， 肉質嫩滑 ， 纖維細少 ， 特別適合用來煎、炒、炸 ， 大家愛吃的菲力牛排、西冷牛排都是用的牛里脊肉 。

說了這么多 ， 相信大家都會挑選牛肉了吧 ， 如果你還是覺得麻煩 ， 比如大家都愛吃的牛排 ， 你還是不知道怎么選的話 ， 下面這款原切牛排 ， 沒有拼接 ， 也無任何添加 ， 非常適合孕婦、兒童食用 ， 不妨看看 。

總之 ， 我們在吃上可別貪便宜 ， 牢記“三不買三買” ， 才有助于買到好牛肉 ， 不被商販忽悠 。

    猜你喜歡