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【面條|歷史悠久，特產豐富，那毫州美食一定不會差】毫州是安徽省一座歷史悠久特產豐富的國家級模范城市 。 據相關歷史文獻記載 ， 這里在夏朝時期就是涂山氏的領地 ， 在商朝時在這里建造了都城 ， 并且持續了一百九十年的時間 。 在西漢時期這里還是沛郡的政治和軍事的中心 。 這里有著八千五百二十二平方公里的轄區面積 ， 地勢地形自西北向東南由高到低 ， 以平原地形為主要地形 。 氣候溫和 ， 光照充足 ， 降水量適中 ， 適合農作物的生長 。 境內有三百六十七條河流遍布全境 ， 大型河道有四十二條 。 這里有著儲備量充沛的礦產資源和豐富的植物資源 ， 其中還有四百多種中草藥 。 這樣一座城市會有怎樣的美食 。



牛肉饃：
小編在接到私信被強烈推薦牛肉饃 ， 本以為是個巴掌大小的小餅 ， 到了才知道 ， 原來牛肉饃有臉盆那樣大小 。 這道美食是和當地人的生活融合在一起的 ， 甚至可以說在日常生活中離不開的 。 是用當地養殖黃牛肉和精制小麥面粉為主要食材制作而成 ， 面粉用水和成軟硬適中的程度 ， 將黃牛肉清洗干凈后剁成肉沫 ， 和泡開的粉條一起加入蔥沫姜沫和調味品攪拌均勻后用和好的面包起來 ， 放入刷了油的鍋中小火慢慢進行炕 ， 炕至表面焦黃即可 ， 酥脆的外皮和香嫩的餡料看著就讓人忍不住流口水 。 十分的解饞 。



闞疃板雞：
這道美食雖然并沒有太過久遠的歷史傳承也沒有獲得什么國家級的榮譽 ， 但是在當地名氣可是一點都不小 ， 屬于地方特色傳統美食 。 采用的是當地散養的三黃雞 ， 制作的時候將雞處理清洗干凈 ， 經過一二十道工序才能制作完成 ， 其中還有秘制的香料配方和二十多種較為名貴的中草藥 。 這樣鹵制出來的板雞才能香味醇正的同時 ， 肉質緊實鮮嫩 ， 雞皮吃起來也脆嫩爽口 。 這道美食是師傅學習上百家制作燒雞的過程中汲取各家的長處 ， 并經過長時間的實驗和研究才發明出來的 ， 在當地很多人們走親訪友時都會以此來作為禮品的 。



干扣面：
這道美食雖然沒有那么大的名氣 ， 但是在當地的地位和熱干面在武漢的地位 ， 燴面在河南的位置一樣 ， 都是陪著當地人長大的一種美食了 。 是用堿面組成的面條 ， 相比于一般面條會粗一些 ， 將面條下鍋煮熟后撈出 ， 然后加入各種調味品和配料進行攪拌后就可以食用 ， 吃起來面條彈爽有韌性 ， 醬料香味濃郁 ， 喜歡吃辣的小伙伴也可以多放點辣醬 。 一口下去 ， 十分的過癮 ， 根本停不下來 。



除了各式各樣的美食 ， 這里還有很多擁有紀念意義 ， 遺留的古代建筑 ， 濃濃的歷史氣息讓你仿佛置身到了那個時代 ， 感受著不屬于這個時代的風格和文化 。 小編因為時間關系 ， 只去了地下運兵道 ， 小編不敢想象的是 ， 在在沒有現代化科技的影響下 ， 當時人們是怎么在地下挖出了延伸向四面八方的地底隧道 。

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