1、口味龍蝦：是以小龍蝦為主料 ， 大蒜、姜、蔥等為輔料制作的菜品 。肉潔白細嫩、味道鮮美、營養豐富 。
2、血粑鴨：制作前將糯米浸泡一段時間 ， 殺鴨時將鴨血傾入糯米中 。鴨血凝固后即可蒸炒 。血粑鴨和鴨肉一起炒 ， 肉嫩血鮮、入味濃厚 。
【花垣縣美食】3、湘西油粑粑：在音符形鐵提子或鐵瓢中盛漿 ， 中包酸菜、辣椒、豆腐干或肉爛 ， 亦有不包的 ， 在沸油中炸至黃熟 ， 油香豆香四溢 ， 酥脆、爽口 。
4、茶峒涼粉：茶峒的涼粉和其他地方的涼粉不大相同 ， 形狀類似果凍 ， 但是又比果凍還要軟 ， 晶瑩剔透 ， 似水一樣 ， 一般添加紅糖水后即可食用 。甜甜的 ， 酸酸的 ， 又滑又涼 ， 還帶點清香 ， 吃起來非常爽口 。
5、油炸螃蟹：是一道美食 ， 以螃蟹、小麥面粉等為原料 ， 以味精、豬油等為調料 。該道菜通過高溫油炸的方法制作而成 。