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蜂蜜|秋季吃肉，內行人經常這樣吃，鮮嫩入味，營養極高，味道不輸飯店

火鍋蜂蜜美麗玉米草魚

蜂蜜|秋季吃肉，內行人經常這樣吃，鮮嫩入味，營養極高，味道不輸飯店

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九月之后 ， 我們迎來非常涼爽的秋天 ， 九月如果不補 ， 秋冬季節要受苦 ， 秋季不僅僅需要順應時節 ， 飲食也要調整 ， 合理給家人貼秋膘 ， 吃肉成為很多人的最佳選擇 。 現在豬肉價格不便宜 ， 還不如吃牛肉 ， 價格也貴不了多少 ， 營養價值更高 ， 關鍵是我家孩子愛吃 。 我們家孩子要上學 ， 學校的飯菜都沒有營養 ， 都是黃瓜 ， 茄子和豆角 ， 孩子經常抱怨學校的飯菜太難吃 ， 而且不注意營養搭配 。 今天推薦我家晚餐的一道菜——菌菇木耳炒牛肉 ， 這菜選用新鮮牛肉里脊 ， 搭配菌菇一起炒 ， 嫩滑入味 ， 味道太香了 。 許多飯店只會炒牛肉絲或燉牛肉 ， 價格還非常貴 ， 不如試試這道菌菇木耳炒牛肉 ， 一上桌就被吃光 。 秋季吃肉 ， 內行人經常這樣吃 ， 鮮嫩入味 ， 營養極高 ， 味道不輸飯店 ?！揪侥径磁Ｈ獾恼_做法】

準備一些食材：選購幾個小米椒 ， 香蔥若干根 ， 燈籠椒一個 ， 選購40克木耳 ， 白玉菇60克左右 ， 蟹味菇80克左右 ， 少許料酒 ， 選購280克優質牛肉里脊 ， 蠔油一勺 ， 若干紅薯淀粉 ， 生抽一勺 ， 適量黑胡椒粉 ， 半塊生姜 ， 冷水少許 ， 溫水少許 ， 若干橄欖油 ， 食鹽若干 ， 一丟丟黑胡椒粉 ， 雞精和其他調料 。
詳細制作步驟：
第一步：挑選好白玉菇和蟹味菇 ， 牛肉里脊和配菜 ， 把牛肉里脊徹底洗凈 ， 牛肉要逆紋路切成若干片狀（牛肉片要越薄越嫩 ， 炒著吃口感更好）
第二步：將切好的牛肉片放在容器里 ， 分別加上食鹽 ， 蠔油半勺 ， 少許胡椒粉 ， 裹上少許玉米淀粉 ， 用手抓均勻 ， 讓牛肉片上勁 ， 放在冰箱腌制一會兒 。第三步：將燈籠椒切掉瓤 ， 洗凈切成若干細絲 ， 黑木耳用溫水泡軟 ， 洗凈切掉多余的部位 ， 切成一些小塊 。

第四步：將生姜和大蒜分別切好 ， 蟹味菇和白玉菇切掉根蒂 ， 洗凈倒入鍋中 ， 加上適量冷水 ， 加上黑木耳提前焯水 ， 記得要擠干表面的水分 。第五步：提前將鍋底燒熱 ， 刷上少許橄欖油 ， 倒入一些牛肉片 ， 中小火煎至變色 ， 盛出備用 。

第六步：鍋底繼續加上油 ， 加上蒜末和辣椒絲 ， 分別倒入蟹味菇和白玉菇 ， 快速將其炒至變軟 ， 水分全部炒出來 。
第七步：倒入炒熟的牛肉片 ， 大火迅速翻炒 ， 加上生抽2勺 ， 蠔油一勺 ， 半勺老抽 ， 加上食鹽 ， 白糖和雞精等佐料 。 【蜂蜜|秋季吃肉，內行人經常這樣吃，鮮嫩入味，營養極高，味道不輸飯店】
第八步：丟入一些蔥段 ， 迅速翻炒一會兒 ， 收汁 ， 關火盛出 ， 這道菌菇木耳炒牛肉就可以開吃了 ， 饞哭我家孩子 ， 特別下飯 。
菌菇木耳炒牛肉是秋季晚餐的熱門菜 ， 兩種菌菇都十分鮮嫩 ， 搭配黑木耳和辣椒配色 ， 加上牛肉一起炒一盤 ， 又鮮又嫩 ， 一口下去非常滿足 ， 增強食欲 ， 補充身體所需的營養 ， 解饞又開胃 ， 味道比飯店還好吃 。你們掌握這道菌菇木耳炒牛肉的烹飪技巧嗎？（上述配圖都出自網絡）

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