近期以來,以牛奶咖啡、奶茶為代表的含乳飲料在飲料市場上逐漸倍受矚目,由于這些含乳飲料已經在各大城市的便利店、超市及日益增多的街頭自動銷售機等占據了不可或缺的重要地位,所以從2004年到現在已有很多種牛奶咖啡和奶茶的新產品投入市場,例如：雅哈咖啡、麒麟Fi re系列咖啡、午后奶茶等,受到了大都市白領及年輕人的青睞,市場的銷售情況也出現了較好的開端.今后,隨著人們對健康食品重視程度和需求的增大,含乳飲料市場將有呈現急速擴大趨勢的可能.【提高含乳飲料的產品品質——蔗糖脂肪酸酯的乳化及抑菌作用】完成機構：三菱化學食品株式會社上海代表處
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