綠茶是未經發酵處理的茶葉．葉身顏色翠綠．香氣清幽．沖泡出來的茶水更是青翠瑩碧 。 為人們所熟悉的龍井、碧螺春等．都屬綠茶 。 綠茶營養價值極高．冰凍綠茶水可生津止渴．熱飲綠茶水能解暑降溫．因此．很適合人們夏季飲用 。
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