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糍粑|愛吃牛肉千萬別錯過這3種做法，低卡減脂高蛋白，輕松上手好下飯

黃豆糍粑

糍粑|愛吃牛肉千萬別錯過這3種做法，低卡減脂高蛋白，輕松上手好下飯

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大家知道嗎？高蛋白低脂肪的牛肉是健身人群的常吃肉菜之一 ， 不僅是在健身餐 ， 在家常菜的做法里 ， 牛肉的比重也絲毫不低于雞鴨豬肉 ， 如果你也喜歡吃牛肉 ， 但是又嫌麻煩 ， 那今天的3道牛肉家常做法就非常適合你了 ， 上手輕松 ， 做法簡單 ， 減脂做法和做法都有了 ， 好吃不怕胖 ， 還在猶豫什么呢 ， 趕緊點贊關注加收藏吧 ， 這樣就能第一時間看我分享的家庭美食了 。

【菌菇炒牛肉】
主要食材：牛里脊 ， 海鮮菇 ， 白玉菇 ， 蔥段 ， 蒜末 ， 姜末 ， 鹽 ， 玉米淀粉 ， 蘑菇嫩滑爽口 ， 牛肉鮮甜有嚼勁 ， 如果你還沒試過這樣的菌菇搭配牛肉 ， 趕緊先嘗試這道菜 。

【具體做法】
1、白玉菇和海鮮菇去掉根部洗干凈 ， 提前焯水3-5分鐘 。 這個時候我們把牛肉切絲放碗里 ， 加入少許的鹽和玉米淀粉 ， 再淋1勺食用油鎖住水分 ， 抓勻腌制15分鐘以上 ， 牛肉能切得多薄就切多薄 ， 方便腌制和翻炒 。

2、起鍋燒油爆香牛肉絲撈出備用 ， 留下底油爆香蔥姜蒜末 ， 然后把牛肉放進鍋里一起翻炒 ， 最后加少許的鹽和蔥段進去 ， 把蔥段炒軟即可出鍋了 ， 如果嫌口味太清淡 ， 腌制牛肉的時候可以少量生抽調味 。

【酸辣肥牛片】
主要食材：肥牛片 ， 青紅辣椒 ， 香菜 ， 白芝麻 ， 蒜末 ， 生抽 ， 陳醋 ， 蠔油 ， 鹽 ， 酸爽開胃 ， 難得的是做這道菜時間很短 ， 幾分鐘就做好一道下飯菜 ， 這樣就不會有人抱怨做菜麻煩了吧？

【具體做法】
1、調制酸辣醬汁 ， 碗里加入1-2勺蒜末 ， 青紅辣椒圈看自己喜好放 ， 辣椒粉也是 ， 燒1勺滾燙的熱油淋在上面激發出香味 ， 然后加入2勺生抽 ， 1勺陳醋 ， 1勺蠔油 ， 鹽和糖各小半勺 ， 如果在減脂期 ， 糖和耗油都不用再加了 。

2、鍋中燒水 ， 沸騰上汽之后把肥牛片下鍋焯水10-25秒 ， 時間取決于你的每次下鍋的肥牛份量和鍋里水的份量 ， 剛剛熟透的口感和味道都是最好的 。

3、焯水好的肥?？馗伤謹[盤 ， 撒上少許的白芝麻 ， 再把酸辣醬汁均勻地淋在肥牛上面 ， 最后把香菜段鋪上面 ， 攪拌均勻 ， 就可以開吃了 ， 這里建議大家盡量把香菜段切小段一點 。

【滑蛋炒牛肉】
主要食材：牛肉 ， 雞蛋 ， 蔥花 ， 生抽 ， 淀粉 ， 料酒 ， 這道滑蛋炒牛肉既是減脂餐做法 ， 又是一道家常菜 ， 所以我在常和大家說 ， 減脂餐其實和家常菜是互通的 ， 減脂餐并沒有什么高級和更復雜之處 ， 甚至比一般的家常菜更簡單易做 。

【具體做法】
1、把牛肉盡可能切薄一點放碗里 ， 加入1勺淀粉 ， 1勺生抽 ， 1勺料酒 ， 再來少許的食用油鎖住水分 ， 抓勻腌制20分鐘以上 。 腌制的時候我們把2個雞蛋打散 ， 里面放少許蔥花和鹽備用 。

2、腌制好的牛肉 ， 先起鍋燒油 ， 6成油溫把牛肉炒至剛剛熟透 ， 馬上撈出來備用 ， 鍋里留下炒牛肉的底油 ， 重新升溫至6成油溫 ， 倒入雞蛋液 ， 全程小火煎雞蛋液 。

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