1、準備食材：五花肉500克、黃豆醬250克、料酒2勺、食用油少許、生姜50克、蒜頭50克、十三香10克、雞精5克、白糖15克、清水約700克、小蔥10根 。
2、蔥姜蒜切末，五花肉剁末 。
3、油溫5成熱，中小火，炒香蔥姜蒜 。
4、小火下肉末、十三香、料酒，炒至出油微黃 。
5、小火，加入黃豆醬翻炒1分鐘 。
6、小火，加入清水，冷熱水均可，熬十分鐘 。
【肉雜醬面的雜醬怎么做】7、加入雞精，白糖，中大火1到2分鐘 。汁濃了就差不多了 。

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