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導語：天氣轉涼 ， 家人都饞這美味 ， 營養易吸收 ， 解饞過癮 ， 不懂吃可惜！

說到粉條 ， 大家應該都很熟悉吧 ， 特別是到了秋冬季節 ， 路邊常常可以看到一車一車的粉條在叫賣 ， 因為粉條都是用紅薯或是馬鈴薯做成了 ， 秋冬也是最適合吃粉條的季節 ， 粉條的吃法也是有很多的 ， 煮火鍋的時候 ， 下一些粉條 ， 既可以當菜吃 ， 也可以當主食吃 ， 而且粉條可以讓人有飽腹感 。 紅薯中含有多種人體所需的營養物質 ， 但是不宜單吃 ， 但是將它加工成紅薯粉條之后 ， 不僅味道爽滑鮮美 ， 還更容易讓人體吸收紅薯中的營養成分 。


紅薯中含有的胡蘿卜素和維生素B1等多種維生素有維持人體健康的功效 。 紅薯粉條是在將紅薯打成漿糊之后制作而成 ， 這個過程中可以將紅薯中的淀粉能夠更好地分離出來 ， 更易被人體所吸收 。
紅薯中含有的礦物質 ， 有著預防骨質疏松、降低血壓的作用 。 紅薯包含的多種膳食纖維 ， 在進行分離和重組之后 ， 可有效降低患大腸癌的幾率 。 紅薯還具有消除活性氧的作用 ， 能夠預防動脈硬化和延緩衰老 ， 抑制肌膚老化問題 ， 更有抑制雀斑和老人斑等肌膚問題的作用 。 不過 ， 常吃紅薯制品容易導致人體蛋白質和脂肪的攝入不足 ， 因此也要搭配一些其他食物 ， 這樣才可以保證身體的營養補給 。 今天用粉條做一個開胃小吃 ， 超級好吃 ， 吃起來解饞過癮 ， 酸辣開胃 ， 一起看看吧 。

所需材料：粉條、小蔥、大蒜、白芝麻、辣椒面、食用鹽、食用油、生抽、陳醋、蠔油、香菜、花生米
具體方法：

1、首先取適量的粉條放入大盆中 ， 然后倒入沒過粉條的溫水 ， 將粉條先浸泡半小時 ， 把它泡軟 。

2、取適量的小蔥將干澀的部分先摘下 ， 然后放入水中先清洗一下 ， 將表面的殘留土漬清洗干凈 ， 洗凈后摘去根須 ， 放案板上切蔥花 ， 放入大碗中備用 。 再取一些剝好的蒜瓣放案板上 ， 先用刀背將大蒜拍碎 ， 然后在切成蒜末 ， 放入蔥花一起 。 喜歡蒜香濃郁一些的 ， 這里可以多切一些蒜末 。

3、接下來在蒜末碗中放入適量的白芝麻、辣椒面、食用鹽備用 。 鍋中燒干水汽后倒入適量的食用油 ， 開大火將油燒熱 。 油熱后先關火 ， 將熱將油澆入蒜末碗中 ， 充分地攪拌一會 ， 這可以就可以激發出蒜末和芝麻香味 。 最后再加入適量的生抽、陳醋、蠔油 ， 將調味料充分的攪拌均勻備用 。

4、鍋中加入適量開水 ， 先加蓋大火燒開 。 水開后將浸泡好的粉條放入鍋中煮一會 ， 把粉條先煮熟 。 煮熟后將粉條撈出放入調料碗中 ， 再將煮粉條的湯汁也倒入碗中 。 最后放入適量的香菜和花生米 ， 翻拌均勻即可食用 。
【粉條|天氣轉涼，家人都饞這美味，營養易吸收，解饞過癮，不懂吃可惜！】一道美味的家庭版酸辣粉就做好了 ， 吃起來解饞過癮 ， 酸辣開胃 ， 喜歡趕緊試試吧 。

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