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血腸|山東人真大方，招待朋友“4菜1湯1酒”，吃完喝完都不想走了

血腸

血腸|山東人真大方，招待朋友“4菜1湯1酒”，吃完喝完都不想走了

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導語：山東人真大方 ， 招待朋友“4菜1湯1酒” ， 吃完喝完都不想走了
你與山東人打過交道嗎？對于山東人你能想到什么詞語來評價他們？對于山東這個省份你又了解多少？
我有個朋友就是山東人 ， 他給我的印象就是樂觀、熱情、大方 ， 讓人情不自禁地就想要和他成為朋友 。

記得有次過節的時候我由于種種原因無法回家 ， 他就將我帶去了他家 ， 當我來到他家的時候真的再次被山東人的熱情震驚到了 。
當我們到家的時候 ， 朋友的家人給我準備了很多零食 ， 更是提親將房間收拾得很是干凈 ， 到晚上吃飯的時候讓我感覺到了山東人的好客 。

當我們來到飯桌上 ， 可以看到朋友的家人準備了4菜1湯1酒 ， 看起來是色香味俱全 。 等我們正式開吃之后我美味一下子沖擊著我的味蕾 ， 再配上一杯小酒 ， 邊吃邊喝 ， 好不愜意 ， 讓人簡直是吃完喝完都不想走了 。
朋友告訴我這4道菜都是山東本地具有代表性的菜以及人們常喝的湯和酒 ， 想必大家都想知道這4菜1湯1酒什么了吧 ， 接下來往下看 。

第一道菜：冰糖肘子
這絕對是一道硬菜 ， 如果你到山東人家中做客 ， 主人準備這道菜的話足以看出他們對你的重視 。
這道菜做起來還是比較簡單的 ， 首先將買來的豬肘清洗干凈放入冷水中倒上料酒以及蔥姜焯水 。

然后準備好高壓鍋 ， 鍋中放入冰糖炒糖色 ， 出現棗紅色后把切好的蔥姜下鍋 ， 加入開水和少量的冰糖 。
等湯底燒開后將肘子放進高壓鍋里 ， 直到一小時候將其取出 。 這道菜就可以上桌了 ， 當然如果你想要吃起來味道更濃郁一些可以將其放置在鍋中再浸泡一會入味 。

第二道菜：山東炒雞
要想將山東炒雞炒制得更美味 ， 首先在原材料上最好選擇家里養殖的那種老母雞 ， 肉質更緊實 。
在做這道菜的時候要先將整只雞剁成小塊 ， 雞肉進行焯水 ， 然后起鍋燒油放入八角蔥姜干辣椒下鍋出香味 。
再將雞塊放進鍋中 ， 炒制5到10分鐘之后在雞肉中放入一勺豆瓣醬 ， 放入老抽生抽耗油之后加水再等待15分鐘左右即可開吃了 。

第三道菜：三絲魚翅
三絲魚翅是魯菜系中的一道代表菜了 。 在制作的時候將千張皮用刀片成兩塊 ， 一塊切成細絲作為魚翅 ， 另一塊留1厘米寬不切斷作為翅板 。
鍋中倒入豆油 ， 等待油溫到六七十度的時候放入千張皮 ， 炸至金黃起鍋 。
最后用純堿水煮中國名菜素齋風味沸 ， 放入千張皮起鍋即成魚翅 ， 切記煮的時間不宜過長 。

第四道菜：蔥燒海參
蔥燒海參是山東人待客時的一道常見菜 。
以水發海參和大蔥為主料 ， 由于山東是一個沿海省份這里的海參有著肥厚 ， 柔軟香滑的特點 ， 再配合蔥段的香濃 ， 可謂是十分美味 。

湯：濟南老甜沫
相信很多外地朋友對這道湯還是不太熟悉 ， 這是山東人常喝的一道熱湯 ， 食材豐富 ， 香味濃郁 。

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