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警方現場查獲活體的中華大蟾蜍1萬只 ， 已經加工的蟾蜍13萬只 。
中華大蟾蜍 ， 就是我們熟悉的癩蛤蟆 。 這批蟾蜍居然不是做藥 ， 而是令人大跌眼鏡地當作食材 。
涉案人員21名 ， 自去年12月起 ， 在各個省份捕獵、收購野生的蟾蜍 ， 售賣給中間商 。 中間商再售賣給上海10多家小型餐館 ， 做成熟食出售 。 整個銷售鏈涉案金額高達1400萬元 。
蟾蜍為了不被捕食 ， 皮膚上長出疙疙瘩瘩的毒包 。 最讓人吃驚的是 ， 這種長相難看 ， 又全身帶毒的動物 ， 居然能成為美食的食材 。
（圖片：查獲的1萬只活體蟾蜍被解救 ， 放歸自然 。 ）
熏拉絲在上海金山、清浦 ， 浙江嘉善一帶 ， 有很多出售“熏拉絲”的店鋪 。
“熏拉絲”是上海郊區方言 ， 是一種肉食熏干、腌漬后的熟食 ， 用的材料就是癩蛤蟆 。 拉絲就是蛤蟆的意思 。
據說 ， 這是一道從清朝流傳下來的小吃 。 把蛤蟆去頭剝皮之后 ， 用醬料腌漬 ， 煮熟 。 菜油里加入紅糖 ， 用升騰的煙熏熏制煮好的蛤蟆 。 每家店鋪的醬料和煙熏配方不同 ， 口味也各有不同 。
自從我國全面禁止非法野生動物交易之后 ，“熏拉絲”的食材 ， 也從蛤蟆換成了養殖的牛蛙 。
中華大蟾蜍是國家“三有”保護動物 ， 不能捕獵、售賣 。
另外 ， 我國也有養殖的蟾蜍 。 但是要強調一下 ， 養殖蟾蜍只能作為藥用 ， 不能當作食材 。
蟾蜍制藥蟾蜍身上有兩種材料入藥 ， 一是蟾衣 ， 二是蟾酥 。
蟾衣是蟾蜍的角質表皮 。 不過 ， 跟你想的不一樣 ， 一只蟾蜍只有一身皮 ， 剝去蟾衣后就會死亡 。 蟾衣是蟾蜍自然蛻下的表皮 ， 它一生中要蛻很多次皮 。
跟蛻殼的螃蟹 ， 蛻皮的毒蛇、蜥蜴一樣 ， 蟾蜍長個頭時 ， 也會蛻下舊皮 ， 換上新皮 。 不僅是蟾蜍 ， 同為兩棲動物的青蛙也會蛻皮 。 但是 ， 跟蛇皮不同 ， 你在野外很難看到蟾蜍蛻下的皮 。
野生蟾蜍蛻皮的時候 ， 跟我們曬太陽后脫皮一樣 ， 一小塊一小塊地扒拉下來 ， 不會一下子把整張皮蛻下來 。 另外 ， 它還會一邊蛻皮 ， 一邊吃掉蛻下來的皮 ， 所以野生蟾衣很難找到 。
現在人工養殖蟾蜍 ， 在它蛻皮時 ， 有專門的水褪方法幫它取皮 ， 能取下一整張皮 。 專門用來采集蟾衣的蟾蜍 ， 最多的時候 ， 一個月一只蟾蜍能采集4次蟾衣 ， 一年蛻衣30次 。
蟾衣上除了蛋白質外 ， 還有蟾毒內脂和蟾毒素 ， 這兩種都是入藥的關鍵 。
蟾酥 ， 是蟾蜍毒液干燥后的制品 。
用木棍輕敲蟾蜍腦袋 ， 刺激它分泌漿液 。 然后用竹夾刮取它腦袋兩側的大疙瘩（耳后腺） ， 還有背部的疙瘩（皮膚腺） ， 獲取漿液 。 漿液曬干后就是蟾酥 。
蟾酥里有30多種毒素 ， 其中有強心苷、抗菌肽等物質組分 。
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