【霉豆腐冬天要霉多久】霉豆腐的發酵時間主要和氣溫、發酵環境有關 。溫度低，發酵速度就會比較慢，溫度高，發酵速度會快一點 。而冬天氣溫比較冷，發酵時間會長一點，通常需要一周以上才能發酵成功 。注意，在豆腐乳進行發酵的時候，不能密封 。
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