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|獨特的山，獨特的水，獨特的美食

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昆山是一個已經有兩千多年歷史積淀的城市 ， 這里有著戲曲的根源 ， 有著九百三十多平方千米的地域 ， 有著溫暖濕潤的氣候環境 ， 更有著豐富的水資源和礦產資源 。 這里的野生動植物達一百多種 ， 這里地勢以平原地區為主 ， 這樣一座城市 ， 會有哪些讓我們意想不到的美食呢？小編給大家簡單的介紹一下 。

陽澄湖大閘蟹:
這道美食作為在全國都家喻戶曉的存在 ， 可謂逢年過節上佳的禮品 。 這種美食蘊含著很高的營養價值 ， 螃蟹屬寒性 ， 有益氣健胃、清熱化淤的功效 ， 但是不宜多吃 ， 特別是女性在生理期間 。 其實這種美食也分為兩種 ， 以區域不同劃分 。 因為每年有大量的偽劣產品流入市場 ， 所以正宗的每一個都有防偽標識 。

中國人吃這道美食已經有很久遠的歷史了 ， 有許多人都在吃過這道美食后 ， 贊嘆不已 。 這道美食不僅挑環境 ， 對水質也有極高的要求 。 就連喂養的飼料也都是經過精心搭配的 。 這樣成熟時才會肉質肥美 ， 不會出現蟹肉干癟的情況 。 這道美食的最佳使用季節是九月和十月 。 這兩個月它們的性腺發育成熟 ， 是食用起來最肥美的時候 。 這道美食不用別的配菜或者調味品 ， 清蒸味道最佳 。 肥美的蟹黃吃進嘴里 ， 獨有的香味瞬間彌漫在你的口腔 。 雖說清蒸食用最佳 ， 可是也有其它的吃法 ， 也是十分美味 。

萬三蹄:
這道美食不知道小伙伴們聽過沒有 ， 小編看到這道菜就想到了之前看的電視劇里邊的一個人物 ， 沈萬三 。 這道菜的起源就是在沈萬三的府里用來招待貴客的肘子 。 據說是皇帝在沈萬三府上吃飯 ， 皇帝覺得這道美食非常美味 ， 就問道這是什么菜 ， 但是不能在皇帝面前說豬蹄膀 ， 于是就告訴皇上說這是萬三蹄 ， 從那以后萬三蹄開始出名 。 肘子本來就是大眾都喜歡的美食 ， 軟糯濃香 ， 肥而不膩 ， 連皮帶肉來上那么一口 ， 香的滿嘴流油 。 這道美食是用肘子處理干凈后 ， 豎著劃幾刀口子 ， 方便入味 。 在鍋中煮出血沫后撈出 ， 抹上糖色再放入油鍋中炸至顏色微紅 ， 然后起鍋炒糖色 ， 把炸好的肘子放入鍋中搭配調味品和香料 ， 用文火煮至軟爛 。 亮紅色的肘子香味撲鼻 ， 細糯軟爛的口感 ， 和肥而不膩的香味 ， 讓人情不自禁 。

昆山奧灶面:
灶面這道美食是來到這個地方一定要吃的美食 ， 它是當地傳統特色美食的代表 ， 已經有一百多年的歷史 。 據說是皇上出游時來到當地的一個面館 ， 吃了一碗面后覺得好吃就讓太監去問 ， 因為太監聽不懂這里的方言 ， 所以回答到主要是灶上的奧妙 。 因此這道美食名字就流傳下來 。 這道美食的特點是什么呢 ， 第一是湯 ， 這道美食用的湯是青魚的鱗片 ， 肉質和青魚身上的液體煮制而成 ， 做出來的湯異常的鮮美 。 菜碼是用特定的食材制作而出 ， 面條也是用精細面粉制作而成的跟龍須面差不多粗細的面條 。 非常講究的各個流程就造就了奧灶面現在的名氣 。

【|獨特的山，獨特的水，獨特的美食】小伙伴們想來游玩嗎？

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