１、紙包催熟：用紙包裹荔枝，噴灑少量水，在不透風的地方密封放置一至二天，荔枝變軟后即可去皮食用，味道鮮美香甜可口 。
２、大米催熟：把荔枝埋進大米中，放置一兩天就能熟透 。水果呼吸作用釋放的熱量會在米缸中積累，提高了米缸環境中的溫度，也可促進水果的成熟 。而且，水果呼吸作用還會釋放出大量的水分，米會吸收水分，讓水果不變質 。
３、乙烯催熟：用乙烯利催熟，使用濃度為１００ｐｐｍ的乙烯利涂抹果實表皮，一般存放兩三天后，荔枝就會成熟 。但是非自然成熟，果肉的味道會很淡甚至很澀口 。
４、酒精催熟：用酒精也可以使荔枝加快成熟，使用７０％的乙醇噴施在果實表面，并且封閉放置一夜，就可以讓荔枝成熟 。使用酒精安全，對荔枝果實無害，但是注意不可以使用工業酒精，因為工業酒精含有較高的甲醇和丁醇，對于人體有毒 。
５、高溫催熟：將采摘后的荔枝存放于溫度較高的環境條件下，存放的溫度一般為２５度到３０度，荔枝的果實就會很快成熟 。
【荔枝發澀怎么辦】荔枝發澀可能是荔枝未成熟和品種不好兩個原因導致，若是荔枝未成熟可用上述辦法解決 。

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