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各種各樣的名吃美食 ， 一直以來都受到人們的喜愛 。 美食的含義不僅只是幾種食材 ， 更是地方生活的特色 ， 文化的傳承 。 在如此快節奏的生活中 ， 慢下來 ， 感受許昌的美味所帶來的味蕾盛宴和閑情精致！

1.鄢陵吊爐燒餅：
這道燒餅歷史悠久 ， 距今差不多有上千個年頭了 。 雖然名曰吊爐 ， 可實際上他們早就不用笨重的吊爐了 ， 而是把兩口大鍋扣在一起 。 再在上面抹濕泥 ， 保持溫度 。 鍋邊上開個孔 ， 往下鍋之中放入火源 ， 把上鍋烤熱 ， 便可放上燒餅 。 烤制的方法獨特 ， 讓燒餅形似滿月 ， 通體金黃 ， 閃著微微油脂 ， 表面上還點綴著密密麻麻的芝麻粒兒 。 也讓燒餅一整個看起來如同一件精美絕倫的藝術品 。 吃這道燒餅一定要趁熱 ， 熱燒餅入口香味濃厚 ， 口齒留香 ， 表層酥脆 ， 內里柔軟 ， 實在是妙極！

2.老紅湯：
老紅湯可不是啥湯 ， 而是當地的一種紅茶 。 種花家的茶文化源遠流長 ， 數千年之久 ， 許昌也不例外 。 這里的茶文化十分豐富 ， 老紅湯就是其中突出的代表 。 老紅湯雖然是用茶葉梗沖泡而成 ， 但是泡出來依舊色澤紅亮 ， 茶水濃稠 ， 茶香四溢 ， 而且入口醇和 ， 十分提神養氣 。 雖不是聞名海內的名茶 ， 但口感也是上佳 。 并且 ， 喝老紅湯可沒有那么多的講究 ， 無所謂器具地點 ， 拉上三五好友齊聚 ， 品茶助興 ， 喝的就是一份閑情雅致！

3.胡辣湯：
這三個字應該是無人不知 ， 無人不曉！清晨 ， 每一個心狠手辣的河南人都會用胡辣湯溺死一只包子 。 這不僅是一句玩笑話 ， 更是充分表現了胡辣湯在河南的地位 。 許昌地處中原腹地 ， 讓這道美食也有自己的獨特風味 。 上好的胡辣湯聞起來是中草藥同羊肉結合起來的一股異香 。 碗中肉塊和許多配菜比例合適 ， 湯濃稠適中 ， 顏色通透 。 入口的湯汁一定是順滑且粘稠 ， 肉有嚼頭 ， 配菜鮮美 ， 有濃郁的香味和淡淡的辣 。 胡辣湯麻辣鮮香 ， 營養開胃 ， 十分適合搭配其它面點 ， 這也是為什么一定要溺死一只包子了 。

4.長葛水煎包：
【燒餅|來許昌，品獨特的人文魅力，嘗豐富的美食小吃?！?/strong>這是一道深受當地居民喜愛的地道傳統美食 ， 采用以水煎制的法子 。 包子的選材精細 ， 上等精面加水和開 ， 新鮮且肥瘦相宜的豬肉餡 ， 配上各種調料攪拌腌制 。 包好之后 ， 便將其放入一口特制的大鍋 ， 小火慢煎 ， 時機到了便淋上水面糊 。 好了的水煎包 ， 上層雪白明亮 ， 底部閃爍著金黃 ， 頗有太陽爬上云端的感覺 。 包子入口奇特 ， 柔軟夾帶著一點酥脆 ， 肉餡的香味從包子破口沖出 ， 填滿了整個口腔 ， 讓人欲罷不能 。

不論是充滿智慧的吊爐燒餅、閑情雅致的老紅湯 ， 還是“心狠手辣”的胡辣湯和做工精細的煎包都透出了許昌這座城市的獨特韻味 。 細品許昌的美食 ， 這不只是一次舌尖的旅行 ， 還是一次文化的感悟！