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【食材|雞肉嫩滑入味，板栗軟糯好吃，這大概就是我向往的美食了】雞肉嫩滑入味 ， 板栗軟糯好吃 ， 這大概就是我向往的美食了
今年的天氣真是反復無常呀 。 這幾天熱得要命 ， 然后一看天氣預報接下來又是一輪降溫的節奏呀 。 趁著天氣好的時候 ， 洗洗曬曬 ， 也簡單地清空了一下冰箱 ， 準備把一些咸貨給放冰箱里了 ， 沒想到竟然找到了一些板栗 。


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既然有板栗 ， 那老家的特色菜 ， 板栗燒雞怕是又要安排起來了 。 只是最近沒有想出去買雞 。 于是 ， 正好家里還有一些大雞腿也能搞定一餐的 。


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【板栗燒雞腿】
主要食材：板栗 ， 雞腿
具體做法：
雞腿剁成小塊 ， 板栗去掉外皮之后 ， 再用開水焯一下 ， 這樣就更容易去掉里面的皮了 。 起油鍋 ， 把生姜大蒜連同雞塊一起下鍋翻炒至雞肉變色 。


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雞肉炒變色出香味之后就可以把剝皮之后的板栗倒進去 ， 大火翻炒幾下 。


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加入足量的開水 ， 燜燒一會兒 。 我是個人喜歡吃板栗面面的口感 ， 所以放得早一些 ， 如果不喜歡就遲一些的時候再放 。 等鍋里的湯汁要干的時候 ， 加鹽提味 ， 出鍋裝盤撒上香菜或者香蔥就可以食用了 。


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小時候并不覺得這菜有什么好吃的 。 長大了 ， 發現現在吃的菜都是小時候不太喜歡吃但如今我自己怎么也復制不了的味道 。 “板栗”不僅含有大量淀粉 ， 而且含有蛋白質 ， 維生素等多種營養物質 ， 素有“干果之王”的美稱 。 中醫認為 ， 栗子具有健脾胃、益氣、補腎、強心的功用 ， 是一種價廉物美、富有營養的滋補品及補養的好食材 。


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