美食|了不起的畢節美食·【苗家竹林雞】

2026-04-28 美食味道活動貴州盛宴畢節苗家竹林竹林雞張軍周青畢路安順市

<br /> 文章圖片 <br /> <br /> 烹制這道美食需要選用畢節農家散養三黃雞，再選脆嫩小鮮筍，配以畢節本地皺椒和一定數量的洋蔥、芹菜等配菜，以及適量的鹽、味精等佐料，最后加上苗家秘制紅油辣椒，經過火候精確的油炸爆炒。一道色澤棕紅、口感軟糯鮮香、味道麻辣適中并具有苗家風味的竹林雞就烹制而成。<br /> <br /> <img alt="美食|了不起的畢節美食·【苗家竹林雞】" onload="javascript:ImgReSize(this)" src="/images/defaultpic.gif" /> <br /> 文章圖片 <br /> <br /> 苗家竹林雞的創始人張軍周，曾經是一位部隊中的炊事班班長。十幾年前，退伍回家的他去到黔東南戰友家做客，誰知這一去就與這道“苗家竹林雞”結下不解之緣。<br /> 當時，戰友的家人端出一盆色香味俱全的炒雞來招待客人。張軍周之前還在服役時就嘗到過這道菜，這次再有幸體會，更加被其口感和味道所吸引，想回鄉做出一份事業的他決定把這道菜帶回畢節。通過他多年烹飪的經驗的改良和與畢節當地特色食材的糅合，這道苗家竹林雞也為食客們呈現了全新的“貴州味道” 。<br /> 一米一粟當思來之不易 <br /> 愛糧節糧須知人人有責 <br /> 《貴州盛宴》 <br /> 第三站 <br /> 安順市·黔中盛宴<br /> 已經開啟！ <br /> 安順站點贊時間如下： <br /> 11月27日中午12:00開始<br /> 12月3日中午12:00截止<br /> 每人每天雙平臺 <br /> （動靜APP+貴州衛視微信公眾號） <br /> 可點贊20次 <br /> 快來選出你pick的安順美食 <br /> 還可以參與習酒抽獎！ <br /> 【溫馨提示】 <br /> 《貴州盛宴》網絡助力活動旨在共同宣傳推廣黔菜文化，促進美食旅游消費。希望所有參與網絡點贊活動的菜品推薦餐飲店遵守活動規則，如有作弊、網絡攻擊等行為，主辦方有權取消違規商家的活動資格。<br /> 【點擊下方“閱讀原文”即可進入點贊頁面哦】 <br /> <b>【美食|了不起的畢節美食·【苗家竹林雞】】</b>▼ <br /> </p> <div id="whj8gai38g3" 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