鴨血豆腐的主要功效就是補血補虛、預防血栓、健腦壯骨。因為前者主要是用鴨血制作而來的，鴨血具有很好的補血功效，人體食用之后能夠減少體虛增強造血功能，能夠提高人體的抗凝血功能，避免血栓發生。而且鴨血豆腐還能夠吸收大量的大豆卵磷脂，能夠提高大腦功效、促進鈣吸收。 今天就和您分享一下藤椒鴨血燒豆腐的做法，供您參考！
By 天蝎座小菜姬
用料

• 豆腐 460g
• 鴨血 300g
• 小蔥 2根
• 老干媽風味豆豉 1勺
• 雞精 1克
• 生姜 2片
• 豪吉藤椒油 半勺
• 鹽 2克
• 蠔油 1勺
• 生抽 1勺
• 大蔥 1小段
• 大蒜 3瓣
• 干辣椒 4個
• 水淀粉 1勺

做法步驟


1、將干辣椒切段，小蔥切蔥花備用



2、大蔥切斜片，將切粗絲蒜切粒備用



3、鴨血切成小塊備用



4、豆腐切小塊備用



5、起鍋燒水，水開下入鴨血焯水



6、水開加鹽下入豆腐焯水



7、焯好水的豆腐和鴨血，撈出控水備用



8、起鍋燒油下入花椒大料煸炒



9、下午蔥姜爆香



10、下入干辣椒段煸炒



11、下入老干媽風味豆豉煸炒



12、下入鴨血和豆腐煸炒



13、下入料酒



14、下入蠔油



15、加入一勺水



16、加鹽



17、加生抽煸炒



18、加入水淀粉



19、加入蒜粒



20、加入豪吉藤椒油，撒上蔥花和雞精即可出鍋



21、最后上個成品圖，藤椒鴨血燒豆腐完成。感謝收看！
小貼士1.鴨血和豆腐都需要焯水，這樣可以去腥，還可以增加豆腐的韌性，炒的時候不易碎。 2.還可以把小蔥換成韭菜或者青蒜，快出鍋時加入，翻炒兩分鐘即可這樣味道更鮮美。 3.豆腐焯水時要加鹽，可增加豆腐韌性。
豆腐的營養功效1.更年期的“保護神”

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