【鳳梨需要用鹽水泡嗎】

鳳梨需要用鹽水泡 。吃鳳梨要放鹽是為了抑制其中的甙類物質和菠蘿蛋白酶 。避免直接食用對口腔產生一定的刺激性 , 并且能夠使鳳梨的口感更好 。浸泡鳳梨的時間不能太長 , 時間太長會損失較多的維生素等營養物質 , 建議浸泡時間不要超過三十分鐘 。
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