【米水比例】
煮米飯 ， 水和米的比例為1：1比較合適 ， 即一碗米一碗水 ， 建議用配量杯掌握米和水的比例 ， 煮米飯如果米和水用1：1.5以上的比例 ， 通常飯會變得很稀 。根據個人情況具體調整 ， 喜歡吃硬一點的米飯就少加點水 ， 喜歡吃軟一點的米飯就多加點水 。做粥一般水和大米的比例是4：1 ， 如果家里沒有量杯 ， 可以用手指去測量水的多少 ， 將中指探進水里 ， 以一個指關節高度為標準 。水平線剛好到第一個指關節最好（以米的平面為底 ， 不是鍋底） 。
煮米飯 ， 水和米的比例為1：1比較合適 ， 即一碗米一碗水 ， 建議用配量杯掌握米和水的比例 ， 煮米飯如果米和水用1：1.5以上的比例 ， 通常飯會變得很稀 。根據個人情況具體調整 ， 喜歡吃硬一點的米飯就少加點水 ， 喜歡吃軟一點的米飯就多加點水 。做粥一般水和大米的比例是4：1 ， 如果家里沒有量杯 ， 可以用手指去測量水的多少 ， 將中指探進水里 ， 以一個指關節高度為標準 。水平線剛好到第一個指關節最好（以米的平面為底 ， 不是鍋底） 。