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餃子|這菜1元1斤，卻是天然“養胃菜”，維c是蘋果的13倍，包餃子真香

餃子食材包菜蘋果

餃子|這菜1元1斤，卻是天然“養胃菜”，維c是蘋果的13倍，包餃子真香

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胃是我們人體的一個非常重要卻又敏感脆弱的器官 ， 尤其是在季節交替之際 ， 氣候變化明顯 ， 若是不注意保養 ， 我們的胃便很容易出現不適 。 進入秋季 ， 天氣越來越涼 ， 胃部受涼很容易導致胃疼 ， 消化不良 ， 腹瀉 ， 身體乏力等不適 ， 因此我們首先要注意胃部的保暖 ， 少食生冷寒涼的食物 ， 并且注意隨時添加衣物 ， 從內而外的保護 ， 讓胃暖起來 。 除此之外 ， 還要多吃些幫助養胃的食材 ， 從一日三餐中來對我們的胃進行保護 。

其實在秋天的菜市場里 ， 可以看到很多有助于養胃的食材 ， 山藥 ， 胡蘿卜 ， 土豆 ， 南瓜等等 ， 還有很多人喜歡的綠葉菜——包菜 ， 也是公認的天然“養胃菜” ， 在包菜中含有豐富的維生素U ， 這種物質有助于保護胃黏膜細胞 ， 是很多蔬菜中都不具備的 。 當然 ， 包菜還含有很多的營養成分 ， 維c的含量也比較突出 ， 每百克的含量約為40毫克 ， 是蘋果（每百克的含量約為3毫克）的13倍 。 并且在包菜中還含有維生素E ， 維生素K以及纖維素等成分 ， 對我們的身體多有益處 。

擁有如此眾多的優秀品質 ， 包菜的價格卻非常便宜 ， 1元1斤 ， 兩三塊錢買上一個大的 ， 夠一個三口之家吃兩三頓的 ， 卻是為一家人的胃保駕護航 ， 而且天然健康 ， 吃得安心 。 所以包菜在我家里是必備的食材 ， 三天兩頭都要吃上一頓 ， 家里人也都喜歡吃 。 當然這也是源于包菜的吃法百搭 ， 可以涼拌 ， 熱炒 ， 清蒸 ， 天冷了 ， 北方人最愛的餃子也可以用包菜來完成 ， 素餡肉餡都很鮮美 。

下面就來跟大家分享我家昨天吃的包菜餡餃子的做法 ， 鮮香美味好消化 ， 秋天常吃點 ， 胃里很舒服 ， 好吃的做法分享給你 ， 愛家人的你也做給起來吧~
1、包餃子的第一步是先和面 ， 因為你的面團和得越早 ， 松弛的時間越久 ， 那么在包的時候也就越筋道柔軟 ， 包起來方便 ， 而且不破皮 。 包餃子 ， 我喜歡將面團和得稍硬一些 ， 經過充分的松弛 ， 面團會變得柔軟一些 ， 可以搟成小薄片 ， 吃起來非常過癮 。 我們在松脆的時候要記得蓋好蓋子 ， 或是用保鮮膜包裹好 ， 這個季節很干 ， 否則一小會兒面團就干裂了 。

2、準備半斤左右的豬肉 ， 我用的是前腿肉 ， 有肥有瘦 ， 洗干凈以后切成小塊 ， 放進絞肉機里邊 ， 直接攪碎 。 接著放進大碗里 ， 調入醬油 ， 胡椒粉 ， 食鹽 ， 然后攪打至吸收 。 接著淋入一些燒好的蔥油進去 ， 再次攪勻 ， 然后腌制待用 。

3、在肉餡中放入一些蝦仁或是菌類 ， 可以起到很好的提鮮效果 ， 而且菌類食材營養豐富 ， 對于我們的脾胃也是很有好處的 。 這次我放了一些香菇 ， 先將根部剪掉 ， 清洗干凈 ， 接著在沸水里邊煮兩分鐘 ， 然后撈出晾涼 。

4、包菜和香菇可以直接放到案板上剁碎 ， 我平時要帶著小孩 ， 時間比較緊張 ， 所以就直接放絞肉機里攪碎了 。 全部放到肉餡中 ， 注意包菜是不需要攥水的 ， 否則會失去脆脆的口感 ， 但是香菇焯水后 ， 會吸入大量的水分 ， 需要擠出去再攪碎 。 然后將兩樣食材都放到肉餡里邊 。

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