廚師刀工比拼：日本的魚蝴蝶，美國的面包片，中國的豆腐壓全場！記得之前看美食比拼節目《廚王爭霸》的時候，有一期是講的刀工比拼，外國廚師做一道菜用的刀具得換了三四把，而咱們中國的廚師，就是一把菜刀闖天下，輕輕松松切出自己喜歡的各種形狀，引得觀眾驚呼連連。




刀工是一個廚師的基礎，好的刀工不僅可以提升食材的味道，而且而能提高菜品的顏值，因此各國廚師都比較重視刀工的練習，對自己的刀工也是相當自信，當日本在為自己的魚蝴蝶，美國在為自己的面包片沾沾自喜時，我們中國廚師正看著他們，情不自禁的呵呵兩聲。下面就盤點一下各國廚師的刀工大比拼，究竟誰能技壓全場！日本：看我魚蝴蝶




日本作為一個島國，飲食文化中海鮮占比非常高，日本料理也是在世界知名，尤其是生魚片。因此日本廚師練就了一身切生魚片的好刀工。之前看到有位日本的大廚，在網上曬出了自己的得意之作——魚蝴蝶。引得日本網友歡呼雀躍，不能自已。坦白地說這刀工確實很贊，打眼一看就是一只栩栩如生的蝴蝶，觸角清晰，翅膀薄如蟬翼，毫不夸張的說輕輕一吹都可以飄起來，是一道難得的佳作。評價：這刀工怎么也得值5顆星了。美國：看我面包片




像美國這種快餐王國，熱狗、漢堡包等等，實在想不出有啥可以練刀工的，難不成把自己喜歡吃的牛排切成片片，那么他們就該開拉面館了。但是美國米其林廚師也是要面子的，于是潛心研究切面包片，只見片刻之間，就將一片普通面包片，切出了十五六片吧，刀工也是值得點贊的，但不知道這樣的面包片吃起來格外好吃呢？還是賣起來格外貴呢？評價：賞4顆小星星中國：一塊豆腐壓全場
【 壓全場|廚師刀工比拼：日本的魚蝴蝶，美國的面包片，中國的豆腐壓全場】



最后該輪到我們中國廚師登場了，一出場這個氣場就不一樣，先給你來個開胃小菜，來盤蓑衣黃瓜，一根黃瓜拉出2米長。再給你來盤硬菜，松鼠桂魚，你不是切蝴蝶嗎，我們直接切出一只小松鼠。如果這還不夠，我們再給您來盤湯，不要誤會，這可不是煮的什么蒲公英，這是豆腐。是我們中國廚師，用一把普通菜刀，三下五除二切出來的。請您品嘗。評價：少給兩顆吧，要給外國友人留面子，8顆星。這時的韓國人切著一盤芒果走來了，看到這種情形，默默的拿起芒果吃掉后，退出了門外，也許他們正在想，如何將這些據為己有吧。廚師刀工比拼：日本的魚蝴蝶，美國的面包片，中國的豆腐壓全場！我是譚小廚子，每天分享地方美食、美食教程、廚房小知識，期待您的關注！

猜你喜歡

• 糯米排骨|豆豉糯米排骨 壓力鍋
• 食材|保存香腸時，最忌焯水后放冷凍！廚師長教您一妙招，放一年不變味
• 烤雞|黃金香草烤雞，歡聚晚宴的壓軸驚喜
• 好吃|不用廚師機，不用揉面也能做出好吃又拉絲的吐司，做法簡單又省力
• 雞蛋餅|2斤豆腐扔蛋液里，壓一壓攪一攪，香軟補鈣，女兒一頓6個吃不夠
• 辣椒粉|驚艷全場的8道家常下飯菜，簡單色香味俱全，看了饞的不行！
• 豬油|為什么飯店手撕包菜那么好吃？而你做不到，廚師長：掌握幾個技巧
• 顧客|王天馳：一名合格的廚師，永遠不會對顧客說“NO”
• 豆泡|麻辣燙“不壓秤”的4樣菜，老板表面沒啥，轉身氣得直跺腳
• 壓歲錢|遇見河南年，三紅習俗久不衰