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冬奧|冬奧期間適逢春節 會有什么特色美食款待八方來客？

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冬奧期間適逢春節 會有什么特色美食款待八方來客？
2021-12-10 18:40·
北京冬奧會期間恰逢春節 ， 所有參加奧運會的人員吃什么、怎么吃 ， 成為關注焦點 。 12月10日 ， 北京冬奧組委舉行新聞發布會 ， 北京冬奧組委運動會服務部部長于德斌介紹了冬奧會期間住宿、餐飲等方面的情況 。

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發布會現場
于德斌介紹 ， 北京冬奧組委將按照“三個賽區、一個標準” ， 從早、從快、從細、從嚴推進住宿、餐飲等業務領域工作 ， 既體現疫情防控的“硬度” ， 也體現人文關懷的“溫度” 。 在住宿方面 ， 10月份以來的測試賽共使用飯店29家 ， 其中簽約飯店10家 。 參與測試的簽約飯店按照賽時運行要求進行了閉環管理、服務質量、運行團隊等方面的測試 。
在及時總結經驗的基礎上 ， 進一步規范提升了簽約飯店服務項目 ， 增加了便利店、洗衣烘干、特色商品展賣、24小時客房送餐、金融等服務項目 。 根據疫情防控閉環管理相關政策措施 ， 及時調整利益相關方和工作人員住宿工作方案 。 優化調整簽約飯店 ， 由原來的103家優化為82家 ， 其中72家需要閉環管理 。 三個賽區擬定工作人員和志愿者駐地36家 ， 其中閉環駐地27家 。 相關改造工程也將于本月底全部完成 。

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北京冬奧組委運動會服務部部長于德斌
在餐飲方面 ， 以滿足賽時利益相關方餐飲需求為根本 ， 提供供應充足、食品安全、營養健康、具有中國特色的優質餐飲服務 ， 弘揚中華民族傳統飲食文化 ， 于德斌說：“恰逢春節 ， 這么多人來到中國 ， 作為禮儀之邦 ， 我們一定拿出我們的當家菜 ， 比如北京烤鴨、春卷、元宵等 ， 還有河北的莜面、延慶的豆腐宴等 ， 把廚師的本領展現出來 。 ”
【冬奧|冬奧期間適逢春節 會有什么特色美食款待八方來客？】今年8月至12月 ， 有關方面分批次組織開展了北京冬奧會餐飲線上理論、線下實操培訓 ， 1800余名保障骨干人員參加 ， 培訓內容包括：北京冬奧會餐飲服務保障總體要求、餐廚垃圾分類、餐飲疫情防控與飲食營養、中西餐烹任技能和冬奧常用英語等專題課程 ， 京冀兩地共同參加 ， 提升餐飲服務團隊水平能力 。

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