大眾網·海報新聞采訪人員 曹易琦 濟南報道
12月13日，經過為期兩天的激烈角逐，四年一屆的山東白酒釀酒職業技能競賽成功落下帷幕，并在山東百脈泉酒業有限公司召開了閉幕式，舉辦了盛大的頒獎活動。




【 姜祖模|釀匠心好酒 揚絕代技藝 山東省白酒第三屆釀酒職業技能競賽圓滿落幕】山東省輕工紡織工會委員會主席巴愛軍，山東省輕工業聯合會、山東省白酒協會會長姜祖模，山東省輕工業聯合會副會長兼秘書長王建全，濟南市食品工業協會會長、山東百脈泉酒業有限公司董事長李成新，濟寧工業行業發展服務中心主任李廣濟，章丘區總工會副主席陳彬，山東省輕工紡織工會副處長李瑤等領導共同出席閉幕式。閉幕式由山東省白酒協會副會長、秘書長蔣彬主持。








作為本次大賽的東道主，濟南市食品工業協會會長、山東百脈泉酒業有限公司董事長李成新在閉幕式致辭中表示，技能競賽活動是一個展示的平臺，通過這次活動，魯酒各骨干企業的釀造工人不僅展示出自己熟練精湛的裝甑技能，也在全省掀起了弘揚勞模精神和工匠精神的熱潮。本屆競賽在百脈泉酒業舉行，是山東省白酒協會對百脈泉酒業生產和技術實力的肯定，百脈泉酒業將會以此為契機，在切磋交流中互相學習，博采眾長，圍繞提高品質，破解裝甑技術難題，推動和踐行全省釀酒事業創新、協調、綠色、開放、共享的高質量發展理念。




姜祖模會長在講話中向全體參賽選手和受表彰的優秀選手表示祝賀，并強調了本次競賽活動的舉辦意義。釀造作為白酒生產的一個重要工序，對質量和產量影響很大。增香靠發酵，提香靠蒸餾，蒸餾工序與制曲、發酵等工序相比，人為因素影響更大。所以更需要技術過硬，操作熟練的職工隊伍，才能保證質量，提高產量，增加效益。這也是山東省白酒協會三次舉辦裝甑摘酒技能大賽的初衷。姜祖模會長還特別指出，魯酒必須走科技創新的路子，必須走質量興企、科技興企、人才興企的路子，通過科技創新打造魯酒的核心競爭力，要持續不斷地提升產品品質，始終把產品質量放在首位，持續優化產品結構，以品類創新為引領，加快推進魯酒高端化，實現魯酒的高質量發展。




本屆釀酒職業技能大賽也得了山東省輕工紡織工會委員會的大力支持，委員會主席巴愛軍在致辭中提到，第三屆釀酒職業技能競賽的成功舉辦，大力弘揚了勞動精神和工匠精神，對激勵引導釀酒專業技術人才提升理論知識，提高操作能力，強化團隊協作，以及推進全省白酒行業高質量發展、鍛煉培養人才，都具有十分重要的意義。




為了保證本次競賽的公平公正，由15位魯酒企業釀造專家組成的技能大賽專業評委團隊，按照《釀酒師》國家職業資格一級(技師)標準要求，在基礎理論和實踐操作兩方面精心準備了統一的考評內容和評判標準。經過為期兩天的激烈比賽，來自魯酒骨干企業的36支參賽隊伍，80余名技術能手在競技場上大顯身手，賽出了風采，賽出了水平，取得了優異的成績，展現了實力過硬的釀酒技能。

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