【板栗變黑了能吃嗎】
沒壞就能吃 。
板栗去殼后確實容易變色 ， 不管是生的還是熟的 ， 只要把殼去掉了就很容易變色 ， 但是變色后的板栗一般都可以吃 ， 除非是壞了就不能吃的 ， 你可以拿著板栗聞一下 ， 如果有特殊的味道就不要吃 ， 或者是吃著感覺味道不對勁也不要吃了 ， 吃了可能會導致腹痛和腹瀉 。
板栗可以放多久：
1.生的板栗
布袋吊裝法 。先將新鮮板栗攤在陰涼通風處晾2-3天 ， 然后裝入布袋 ， 因為布袋透氣性好 ， 吊放在陰涼通風處 ， 每天搖動1-2次 ， 這種方法一般可使板栗存放四個月之久 。
冷藏法 。在涼開水中加1小匙鹽 ， 將板栗浸泡3—5分鐘 ， 進行簡單的殺菌消毒 。浸泡后再用涼開水沖洗干凈 ， 晾曬1—2天 ， 待搖晃時板栗會發出聲響 ， 就可以用塑料袋裝好 ， 扎緊袋口 ， 放進冰箱的冷藏室貯存 。這種方法可以存放板栗一個多月 ， 并且經過這樣處理過的板栗 ， 肉質甜而脆 。
沙埋法 。如果有大量的板栗需要保存 ， 那么可以采用沙土埋藏 。將新鮮的板栗晾曬1—2天后深埋在沙土中踩緊壓實就可以了 。
2.煮熟的栗子
買回家的熟栗子最好當天食用完 ， 如果實在食用不完的 ， 可以將栗子攤開保存 ， 切忌裝在密閉不通風的容器內 ， 因為熟栗子內一般都含有水分 ， 需要散熱 ， 如果散熱不良就自然會導致變質霉爛 。
也可以曬干或烘干 ， 裝入布袋或尼龍網袋里 ， 掛在通風處 ， 每隔20至30天曬一次 。此法一般能保存一年左右 。
有條件的也可以存放在冰箱內 ， 下次食用前再加熱 ， 但是這樣反復加熱定會影響口感 。所以買回家的栗子最好在一周內食用完 ， 時間過長不僅口感不好 ， 也會變質 。
另外提醒 ， 變質和霉變栗子是不能食用的 ， 吃了霉變的栗子會導致中毒 。