意大利的菜系非常豐富 ， 按各地烹調方式不同而分成四個派系：北意大利菜系、中意大利菜系、南意大利菜系和小島菜系 。 同樣的食材 ， 在意大利可以看到各式各樣的做法 ， 呈現出各不相同的美味 。 但意大利人在烹調美食時 ， 都遵循著原汁原味、簡單質樸的烹飪法則 。 最常見的就是一種醬料 ， 多數家庭都會制作 。

意大利面醬通常分為紅醬、白醬、青醬和黑醬 。 其中 ， 紅醬以番茄為基底 ， 白醬以奶油為主 ， 黑醬以墨魚汁制成 。 當地人最愛吃的就是青醬 ， 這種醬的主要原料正是利古里亞境內最常見的植物——羅勒 。 由于原料的關系 ， 青醬同時兼具陸地和海洋的雙重味道：熱情的橄欖油 ， 羅勒 ， 松果 ， 大蒜 ， 海鹽 ， 和最美味的帕爾瑪干酪 。

意大利面也是多種多樣 ， 同樣在意大利用餐也是比較講究 。 在意大利餐館吃飯的時候 ， 用叉子把面卷起來放入口中 ， 不要用嘴吸 ， 發出聲音別人會認為你不禮貌 。。 吃完飯后 ， 把刀叉并排放在盤內 ， 就表示已吃完 ， 如果沒有吃完的話不要這樣放 ， 否則服務員會把盤子收走 。

帕爾瑪是干酪的故鄉 ， 這種硬干酪正是以位于該大區的原產地命名的 。 帕爾瑪干酪在制作過程中沒有受到擠壓 ， 因此質地偏硬 ， 除了強烈的水果香味 ， 混合的奶香和咸味也是帕爾瑪干酪強烈吸引著世界的原因之一 。

晚餐意大利人還愛吃涼拌菜 ， 它的味道是強烈而直接的 ， 這得益于當地傳統料理所選用的食材 。 幾乎所有菜色里都使用本地產的橄欖油 。 涼拌菜最常食用的蔬菜包括鷹嘴豆、托斯卡納甘藍、洋薊、豌豆和番茄 。

晚餐意大利家庭還愛吃烤肉 ， 傳統的烹飪方法 ， 把很厚的牛肉直接用大火烤 ， 表面微焦散發出美拉德反應帶來的香味 。 而內部則逐漸變生 ， 肉質也越來越嫩 ， 因為肉足夠厚 ， 喪失的肉汁也很少 。 意大利菜比法國菜往往來得更傳統 ， 更傾向于使用更少的調料來烹制肉類以反映肉本身的香味 。 烤牛肉吃得就是肉本身的香味 ， 所使用的主要調料也就只有鹽和胡椒 ， 絲毫不會喧賓奪主 。

意大利人為何長壽 ， 人均壽命能達到84.7歲？
1、飲食習慣
意大利的地中海飲食習慣 ， 這種飲食習慣起源于希臘、意大利 ， 所以早在 30 年前 ， 科學家們就開始了對于這一地區地中海飲食的研究 。 主要以蔬菜為主的飲食習慣 ， 可以極大地降低大腦的認知風險 ， 幫助人們過上更健康、長壽的生活 。

那么地中海飲食（MeDi）究竟是由哪些食物組成的呢？據第一批提倡這類飲食習慣的科學家 Ancel Keys 說 ， 地中海飲食包含大量的水果、蔬菜、堅果、谷物、橄欖油 ， 適量的魚類、乳制品、葡萄酒以及少量的肉類 。

2、社會福利
免費的醫療 ， 10年的免費教育 ， 住房的保障 ， 退休金的豐厚 ， 養老制度完善等等相關福利 ， 這些因素的疊加 ， 再加上飲食的健康 ， 讓意大利人均壽命達到了84.7歲 。

【食材|意大利家庭的一日三餐，都愛吃些什么，為何人均年齡能到84歲】今天的分享就到這里了 ， 針對此事你有何看法 ， 歡迎在評論區留言 ， 喜歡的朋友記得關注下 ， 濤哥每天都會分享不一樣的趣聞 ， 祝大家在2022年里好運連連 ， 財源滾滾 ， 再見！

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