白胡椒粉|鮮香素瓜鍋貼
自己種的南瓜是無公害綠色食品，用來擦絲包鍋貼特別好吃，搭配上炒脆的油條粒還有鮮美的雞蛋，吸湯汁的粉絲和提味道的蝦皮，我覺得比肉餡還好吃呢！
By 熊貓半糖
用料
- 南瓜 200克
- 雞蛋 2個
- 蝦皮 2把
- 油條 1根
- 粉絲 1把
- 面粉 300克
- 蠔油 2勺
- 鹽 2克
- 糖 2克
- 白胡椒粉 2勺
- 香油 2勺
1、準備好所需要的材料；
【 白胡椒粉|鮮香素瓜鍋貼】2、油條切小丁備用；
3、雞蛋打散炒成蛋花備用；
4、南瓜擦絲后撒鹽腌一下，攥干水分備用；
5、鍋中加入油2勺，下入蝦皮煸至金黃，再倒入油條丁炒脆；
6、再加入泡軟切碎的粉絲、攥干水分的南瓜絲、炒熟的蛋花；
7、加入蠔油2勺；
8、再加入鹽2克、白胡椒粉2勺、糖2克，香油2勺，攪拌均勻；
9、和面后醒面1小時，再揉面分劑子；
10、搟皮包入準備好的素餡；
11、放油，下餃子煎出脆殼后淋入淀粉水約150克，蓋蓋燜至熟；
12、咬一口好香啊，比肉餡不差；
小貼士半糖有話說～1、蠔油+白胡椒粉+香油，是素餡絕配調料；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！
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