這個菠蘿包可以做13個，酥皮可以換成其他顏色，比如抹茶，草莓粉，可可粉，做不同花色，賞心悅目，還可以嘗不同味道。
By lrene安妮潔 【豆果美食官方認證達人】
用料

• 【面團部分】
• 高筋面粉 400克
• 白砂糖 25克
• 鮮酵母 12克
• 全蛋液 25克
• 牛奶 340毫升
• 鹽 8克
• 黃油 30克
• 【酥皮部分】
• 黃油 100克
• 低筋面粉 140克
• 糖粉 100克
• 全蛋液 40克

做法步驟


1、先來做面包體，除黃油以外倒入面包桶，打粗膜加入黃油，成成光滑的面團，滾圓，醒發30分鐘，太冷了就保持20多度的溫度醒發



2、黃油用微波爐解凍，用水能夠輕松按壓一個洞就行。



3、黃油加入糖粉攪拌均勻



4、分次倒入常溫蛋液，攪拌均勻



【 菠蘿包|冬天關注骨骼健康你需要這道超級酥的菠蘿包】5、加入金龍魚低筋面粉，拌勻后用保鮮膜包裹放冰箱。



6、面包打好，滾成大面團，醒30分鐘，然后分成13分再次室溫醒發30分鐘。



7、酥皮分成30克每個，上下鋪保鮮膜用搟面杖搟平，包裹面包



8、用刮板刻出紋路，24度發酵，沒有發酵箱就室溫發酵



9、酥皮抹茶和可可味道也可以哦，分割酥皮60克加入可可粉和抹茶粉。



10、放入烤箱上火190度，下火180度，底層，烤20分鐘左右



11、出爐徹底晾涼，就可以包裝啦！



12、這是刷了蛋液的菠蘿包，感覺顏色要好看些。
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