#一學就會快手菜#這個麻食很筋道
一個人吃麻食最適合小鍋做，吃多少做多少，這樣處理過的麻食筋道有嚼勁 配上喜歡的時蔬可燴可炒……
By 小饞食光
用料
- 手工麻食 300克
- 午餐肉 1/4個
- 雞蛋 1個
- 西紅柿 1個
- 土豆 胡羅卜 香菇 西蘭花 西葫蘆 適量
- 大蔥 洋蔥 適量
- 食用油 鹽 生抽 十三香 適量
1、準備食材：如圖 食材隨自己喜好就好，但種類盡量雜些
2、煮麻食：一次都煮好 這是小饞老媽自己ci的手工麻食，面撲多些，點3次水以免糊鍋 煮7分熟就好
3、煮好的麻食涼水中不斷沖冼 第一洗凈面漿，第二完全使麻食涼透
4、濾去多余水份，加入油拌均勻 這樣處理過的麻食，第一Q彈有嚼勁，第二用不完的部分冰箱儲存好以便于二次使用
5、處理食材：大部分都切丁
6、炒好雞蛋盛出備用
7、鍋內余油放入大蔥、洋蔥煸炒出香味
8、放入土豆、胡羅卜、午餐肉、香菇這些耐煮的食材
9、放入生抽翻炒均勻
10、放入胡椒粉和十三香翻炒均勻
11、放入西紅柿，少加一些水，翻炒均勻，煮出西紅柿汁
12、加入西葫蘆翻炒均勻
13、加入水，大火燒開
14、中、小火煮2分鐘時間
【#一學就會快手菜#這個麻食很筋道】15、加入雞蛋
16、加入鹽
17、加入西蘭花轉大火
18、煮30秒關火備用
19、小湯鍋加水燒開
20、加入臊子，多多噠
21、加入麻食
22、加入生抽
23、加入鹽
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